Ladin Yiyor / Nita West
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 559 | Kalori |
| 27g | Şişman |
| 34g | karbonhidrat |
| 42g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 559 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 27g | % 35 |
| Doymuş Yağ 11g | % 53 |
| Kolesterol 135mg | % 45 |
| Sodyum 1349mg | % 59 |
| Toplam Karbonhidrat 34g | % 13 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 42g | |
| Kalsiyum 92mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Cajun pirinç yemeği genellikle tavuk ciğeri ve / veya taşlık ve kıyma ile pişirilir. Et çeşitliliği pirince imzasını "kirli" bir görünüm verir.
Bu versiyon, kıyılmış domuz eti veya kıyılmış sosis ile yapılır, ancak domuz eti, hindi veya kıyma yerine koymaktan çekinmeyin.
malzemeler
- 3 1/2 su bardağı tavuk suyu (veya sığır eti suyu)
- 3/4 kiloluk tavuk taşlığı
- 2 yemek kaşığı pastırma damlaması (veya yağı)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 1/2 pound öğütülmüş domuz eti (veya domuz sosisi)
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kereviz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yeşil dolmalık biber (doğranmış veya kırmızı ve yeşil kombinasyonu)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı Koşer tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı acı biber (veya bir dizi Tabasco sos)
- 1 1/2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 1/2 kilo tavuk ciğeri (kıyılmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Nita West
Yüksek ateşte büyük bir tencerede, tavuk veya sığır et suyunu kaynatın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tavuk taşlıklarını et suyuna ekleyin ve ısıyı düşük seviyeye indirin; taşlıkları 30 dakika pişirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Oluklu kaşıkla çıkarın ve öğütün veya çok ince doğrayın. Et suyunu saklayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Damarları veya yağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte bir Hollandalı fırına veya aleve dayanıklı güveçe ekleyin. Yağ ve tereyağı karışımı sıcak olduğunda, öğütülmüş domuz eti ve öğütülmüş veya kıyılmış taşlık ekleyin.
Ladin Yiyor / Nita West
Kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Isıyı düşürün, sebze ve baharat ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin - yaklaşık 5 ila 7 dakika.
Ladin Yiyor / Nita West
Fırını 250 F'ye ısıtın.
Pirinci ve ayrılmış suyu ekleyin ve hemen kaynatın.
Ladin Yiyor / Nita West
Karıştırın, örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. 15 dakika veya pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Tavuk karaciğerini kalan 2 yemek kaşığı tereyağında 3 dakika sote edin.
Ladin Yiyor / Nita West
Kıyılmış tavuk ciğerini pilav ile sıkın, baharat için tadın ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ile ayarlayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tavayı veya güveci örtün ve 10 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Ladin Yiyor / Nita West
Bir çatal ile kabartmak.
Ladin Yiyor / Nita West
Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Nita West
Varyasyonlar
- Öğütülmüş domuz eti öğütülmüş sosis, kıyma veya öğütülmüş hindi kalçalarıyla değiştirin. Bitmiş yemeğe 3-4 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- garnitür
- cajun
- Mardi Gras
