Diana Rattray. Ladin Yiyor, 2009.
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 420 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 45g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 420 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 53mg | % 18 |
| Sodyum 358mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 45g | % 16 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 100mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Baharatlı sosis ve bol doğranmış patlıcan bu kolay makarna sosuna lezzet ve doku katar. Harika bir aile yemeği için sosu makarna, atmış salata ve sarımsaklı ekmek ile servis edin. Bu tarif, resimde görülen sosta farfalle makarna kullanıyor, ancak spagetti veya linguine ile de harika olurdu.
Bu lezzetli sosunu en sevdiğiniz makarnanın üzerine servis edin ve Parmesan'dan geçin. Taze andouille veya chorizo sosis bulamazsanız, baharatlı İtalyan sosis kullanın. Vejetaryen bir seçeneği tercih ederseniz eti dışarıda bırakabilirsiniz. Sosa Parmesan peyniri ekleyin veya masaya geçirin.
Taze patlıcan kullanmak için mükemmel bir yoldur ve lezzetli bir sos!
malzemeler
- 8 ila 12 ons taze andouille (veya chorizo sosis veya İtalyan sosis)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (doğranmış, yaklaşık 1/4 ila 1/2 bardak)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 orta boy patlıcan (soyulmuş ve doğranmış, yaklaşık 5 ila 6 fincan doğranmış patlıcan)
- 8 ons portobello mantarı (veya doğranmış düğme mantarları)
- 8 büyük fesleğen yaprağı (doğranmış)
- 2 kutu (her biri 14, 5 ons) domates (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tatmak için)
- 1 pound makarna (seçiminiz, sıcak ve pişmiş)
Adımlar
Sosisleri kılıflardan çıkarın.
Orta ateşte büyük bir tencerede, sosisleri zeytinyağında pişirin, pişirirken bir spatula ile parçalayın.
Soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Sarımsak, doğranmış patlıcan ve mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Fesleğen, domates ve domates salçası ve şeker ekleyerek karıştırın.
10 dakika boyunca ısıyı düşük seviyeye düşürün ve pişirin. Örtün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Sıcak pişmiş makarna ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- İtalyan
- aile yemeği
