Dave King / Getty Images
Espresso makinesi karmaşık bir makine gibi görünüyor, ancak sihrin çoğu grup kafasının içinde oluyor. Grup başkanı nedir, soruyorsun? Espresso makinenizin önünde bulacaksınız; portafilter'i kilitlediğiniz parça. Grup başı, aslında suyun kahve ile buluştuğu ve espresso'nun doğduğu yerdir.
Grup Başkanı Nedir?
Grup başı herhangi bir espresso makinesinin bir parçasıdır. Makinenin kalbidir ve harika bir fincan espresso oluşturmaktan sorumludur. Makinenin ön tarafında bulunan grup başlığı, suyu makineden ve filtre sepetine sokan metal, kalıcı bir ataşmandır.
Bir grup başkanına genellikle 'grup' denir. Ayrıca 'espresso makinesi grubu', 'demlemek grubu' veya 'demlemek kafası' olarak anıldığını duyabilirsiniz.
Bir Espresso Makinesi Nasıl Çalışır?
Manuel, yarı otomatik veya otomatik bir espresso makinesi olsun, bir grup espresso çekerken grup kafası aynı işleve sahiptir.
- Portafilter, sapı olan ve sepeti ince öğütülmüş kahve ile dolu tutan cihazdır. Bir grup espresso çekmenin zamanı geldiğinde, 'grup' makineden, bir difüzyon plakasından ve zemin sepetine sıcak, basınçlı su gönderir. kahveyi ve portafiltrenin alt nozullarını fincan veya sürahi içerisine yerleştirin. Sonuç espresso olarak bildiğimiz konsantre kahvedir.
Portafiltreler ve sepetler gibi, grup kafasının boyutu çektiğiniz çekim türüne göre değişir.
Düzgün işlev için aşağıdaki ipuçlarını izleyin:
- Bir atış yapmadan önce, diğer şeylerin yanı sıra, grup kafasının sıcaklığını sabitlemek için makineden birkaç ons su (veya pratik çekim) geçirilmelidir. Grup içindeki ısıyı korumak için, portafilter (temiz bir sepet ile) çekimler arasına tekrar takın.
Grup Başkanı Bakım İpuçları
İyi işleyen bir grup kafası, harika espresso çekimleri için kritik öneme sahiptir. Bu, düzgün çalışmaya devam edebilmek için düzgün bir şekilde bakım yapılması ve temizlenmesi gerektiği anlamına gelir.
Grup kafasının içinde düzenli olarak değiştirilebilen (ve değiştirilmesi gereken) iki parça vardır:
- Grup Contası – Grup kafasındaki bir oluğun içine oturan geniş kauçuk O-ring. Bu, portafilter ve grup kafası arasında sıkı bir uyum sağlar. Portafilteriniz su sızdırıyorsa, muhtemelen yeni bir conta zamanı gelmiştir.Grup Ekranı –Devam veya duş ekranı olarak da bilinir, bu ekran sıcak suyun aktığı grup kafasının içinde bulunur.
Günde çok sayıda espresso çeken profesyonel kahvehanelerde, conta, elek ve portafilter sepetinin üç ayda bir değiştirilmesi önerilir. Evde kullanılmayan espresso makineleri ile grup contasının durumunu düzenli olarak kontrol edin ve inceldiğini fark ettiğinizde üçünü de değiştirin.
Ticari ve birçok manuel ve yarı otomatik ev espresso makinesi için yedek parça bulmak kolaydır ve birkaç mağaza espresso makinesi parçaları konusunda uzmanlaşmıştır. Evde kullanıma yönelik otomatik espresso makineleri daha zordur, ancak parçalar üretici tarafından bulunabilir.
Çoğu makinede, grup başlığı kolay temizlik için tasarlanmıştır ve bu düzenli olarak yapılmalıdır.
- Espresso makinenizin temizleme yönergelerini izleyin ve önerilen düzenli programı uygulayın. Birçoğu 'her 200 çekimde' gibi bir şey önerecektir ve bunu düzenli kullanımınıza bağlı olarak tahmin edebilirsiniz. Makinenizi temizlerken espresso makinesi deterjanı.
