Gıda toplama RF / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 75 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 75 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1404mg | % 61 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 33mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Geleneksel olarak, Çin salatalık salatası, baharatlı susam yağı, biber ve Szechuan karabiber karışımında salatalık ısıtılarak yapılır. Salatalık salatası için bu hızlı ve kolay tarifte, salatalık kırmızı şarap sirkesi ve kıyılmış zencefil ve biber pulları ile eklenmiş susam yağı sosuna atılır.
malzemeler
- 1 1/4 pound / 5 salatalık turşusu
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı hafif Çin soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı Asya susam yağı
- 2 1/2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü (veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (veya tadı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Salamura salatalıklarını yıkayın ve kurulayın. Uçları kesin ve sonra ikiye bölün, sonra uzunlamasına çeyreklere ve ardından patates kızartması genişliğinde şeritler halinde kesin.
Salatalık şeritlerini bir kevgir içine yerleştirin ve tuzu üzerine serpin. Salatalıkları 30 dakika bekletin. Tuzlama sırasında salatalıkların tartılması, gevrek kalmaları için daha fazla su salmalarına yardımcı olur ve sulu bir pansumanın kasenin dibinde birikmesini önlemeye yardımcı olur. Bunu, dörtte üçte üçü suyla dolu iki kapatılabilir plastik torbayı doldurarak ve cukların üzerine yerleştirerek yapın.
30 dakika geçtikten sonra, salatalıkları kevgirden çıkarın ve fazla suyu çıkarmak için kurutun.
Bu arada, küçük bir kapta, kırmızı şarap sirkesi, soya sosu, Asya susam yağı, kahverengi şeker, taze zencefil kökü ve kırmızı biber pullarını çırparak pansuman yapın.
Salatalık şeritlerini bir tabağa koyun ve pansumanı dökün. Plastik sargıyla örtün ve salatalıkları 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Damak soğumasına yardımcı olmak için salatalık salatası kendi başına veya baharatlı bir Asya yemeği ile servis edin. Zevk almak!
Salatalık Turşusu vs. Salata Salatalık
Turşu kavanozu için özel olarak tasarlanmış Burpee Tohumu insanlarına göre, salatalık turşusu daha kısa ve blokerdir. Salamura ete nüfuz etmesini sağlayan daha uzun, daha yağsız salata tipinden daha ince kabuklara sahiptirler.
Pürüzsüz salata çukurlarının aksine, salatalık turşusu engebeli bir cilde sahiptir, klasik dereotu turşusunun ticari marka siğil görünümü. Asitleme çeşitleri de daha az tohuma sahip olacak ve daha açık yeşildir.
Salatalık turşusu genellikle elden yenmezken, soyulmuş salata salatalığı genellikle olabilir.
Tarif Etiketleri:
- salata
- garnitür
- Asya
- yaz
