Atw Fotoğrafçılık / Getty Images
- Toplam: 37 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 1 1/2 lbs petek (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 537 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 95g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 lbs petek (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 537 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 22 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 504mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 95g | % 34 |
| Diyet Lifi 5g | % 16 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 36mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Petek, havadan nem çekeceği ve yapışkan, hantal bir karışıklık olacağı için uzun süre açıkta bırakılamaz. Bunu önlemek için hava geçirmez kaplardaki baggies içinde saklanmalıdır. Şekerleri çikolatanın içine batırmak yardımcı olur ve çikolataya batırılmış şekerler birkaç gün sürecektir, ancak en kısa zamanda yapıldıktan sonra yenir.
Tercihinize göre bir tava boyutu seçerek petek kalınlığını kontrol edebilirsiniz. 11 x 17 tava kullanırsanız, petek yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olurken, 13 x 9 tava 1/2 inç şeker verir ve 8 x 8 tava daha kalın bir petek üretir.
malzemeler
- 1/4 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı hafif mısır şurubu
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 cömert yemek kaşığı. karbonat
- 1/4 su bardağı su
- 12 ons bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı. kısaltmak
Adımlar
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürtülerek kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın.
Şeker, mısır şurubu, bal ve 1/4 su bardağı suyu büyük bir tencerede birleştirin. Karışımın üç katına çıkabilmesi ve yine de güvenli bir şekilde muhafaza edilebilmesi için yeterince büyük bir tencere kullanmak istiyorsunuz. Şeker tamamen nemlendirilene kadar malzemeleri karıştırın. Islak bir pasta fırçası kullanarak, başıboş şeker kristallerini çıkarmak için tencerenin kenarlarını silin.
Bir şeker termometresi yerleştirin ve sıcaklık 300 F'ye ulaşana kadar karışımı orta yüksek sıcaklıkta karıştırmadan pişirin.
Şeker uygun sıcaklığa ulaştığında, ocaktan alın ve kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu dahil etmek için hemen şekeri çırpın ve dikkatli olun - çok fazla köpürür!
Kabartma tozu dahil edilir edilmez, şekeri hazırlanan tabakaya dikkatlice dökün.
Soğumasına ve sertleşmesine izin verin, sonra küçük parçalara ayırın. Petek olduğu gibi yenebilir veya çikolatanın içine daldırabilirsiniz:
Çikolatayı ve kısaltmayı mikrodalga güvenli bir kapta birleştirin ve çikolatayı tamamen eritmek için mikrodalga fırında pişirin. Gereken çikolata miktarının petekinizi ne kadar kalın yaptığınıza ve kaç parça yaptığınıza bağlı olarak değişebileceğini unutmayın.
İki çatal kullanarak, tek tek parçaları tamamen kaplanacak şekilde çikolataya batırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan petek ile tekrarlayın ve çikolata koyulaşana kadar soğutun. En iyi 24 saat içinde zevk.
Tarif Etiketleri:
- çikolata
- tatlı
- Amerikan
- okula dönüş
