Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 33 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
Bu tarifle ilgili en güzel şey, salata sosunu bir turşusu olarak kullanmasıdır. Bu, tavuktaki lezzetlerin salataların geri kalanıyla eşleşmesini sağlar.
malzemeler
- Pansuman ve Marine için:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı arpacık soğanı (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tavuk Salatası için:
- 4 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1 orta boy marul (yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı bebek roka
- 1 su bardağı kiraz domates
- 1 su bardağı kalamata zeytin
- 1/4 kiloluk pancetta (pişmiş, süzülmüş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 2 avokado (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı mavi peynir (ufalanmış)
Adımlar
Pansuman malzemelerini birleştirin ve 1/4 fincan / 60 mL karışımı yeniden kapatılabilir bir torbaya dökün.
Torbaya tavuk göğsü ekleyin, kapatın ve buzdolabında 1 ila 2 saat bekletin. Kalan pansumanı buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın.
Izgarayı önceden ısıtın.
Tavuğu, göğsün en kalın kısmı 165 F'ye ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ızgara yapın. Bir gaz ızgarasında her taraf yaklaşık 6 ila 8 dakika sürecektir. Bir kömür ızgarasında, her taraf için yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Piştikten sonra tavuğu ısıdan çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Birkaç dakika dinlenin.
Tavuğu ince şeritler halinde kesin. Marul ve rokaları soğutulmuş sos ile karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin. Tavuk şeritleri ile üst.
Tarif Etiketleri:
- salata
- antre
- Amerikan
- piknik
