Elizabeth LaBau
- Toplam: 2 saat 12 dakika
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 24 büyük kurabiye (24 porsiyon)
Küçük bir konuşma kalbi işe yaramazsa, bu konuşma kalp şekerli kurabiye yapmayı deneyin! Bu büyük şekerli kurabiye tereyağlı ve yumuşaktır, onları büyük boy konuşma kalplerine benzeten tatlı kraliyet buzlanma süslemeleri ile! Sevgililer Günü için sevimli hediyeler yaparlar; onları kişiselleştirmeyi ve en yakın ve en sevdiklerinize hediye etmeyi düşünün!
malzemeler
- Şekerli Kurabiye için:
- 4 1/2 su bardağı / 20.25 ons çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 3/4 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (limon veya badem özü yerine kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı ayran (normal süt yerine kullanılabilir)
- Kraliyet Buzlanma için:
- 4 yemek kaşığı beze tozu
- 1/2 su bardağı su
- 4 su bardağı / 1 pound pudra şekeri
- 1 çay kaşığı hafif mısır şurubu
- 1/4 çay kaşığı badem özü (limonun yerini alabilir veya vanilya özünü temizleyebilir)
- 1 küvet jel gıda boyası
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu Sevgililer günü tatlısı, hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Şekerli Kurabiye Yapmak İçin:
Malzemeleri topla.
Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın ve şimdilik bir kenara koyun.
Bir kürek eki ile donatılmış büyük bir stand mikserinin kasesinde, tereyağı ve şekeri birleştirin ve kabarık ve iyi karışana kadar her şeyi orta hızda karıştırın.
Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın, sonra vanilya özü ve ayran ekleyin.
Mikser düşükte çalışırken, kuru malzemeleri ekleyin ve hemen hemen karışana kadar karıştırın.
Sadece az miktarda un kaldığında mikseri durdurun. Kasenin altını ve yanlarını bir spatula ile kazıyın ve tüm hamuru elle karıştırmayı bitirin.
Hamuru ikiye bölün ve her birini plastik bir sargı ile iyice sararak ince bir diske bastırın. Sertleşene kadar sert değil, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Çerezleri pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 350 F'ye ısıtın.
İki parça parşömen veya mumlu kağıt arasına bir hamur diski yerleştirin ve 1/4 inç kalınlığa kadar rulo haline getirin. Çerezlerinizi kesmek ve parşömen astarlı bir fırın tepsisine yerleştirmek için 3 1/2 inç kalp kurabiye kalıbı kullanın. Hurdaları birleştirin ve daha fazla kurabiye kesmek için hamuru yeniden yuvarlayın. (Yaklaşık 24 büyük kalp kurabiye almalısınız.) Kurabiyelerin şekillerini korumasına yardımcı olmak için pişirmeden önce tabakayı 10 dakika boyunca dondurucuya koyun.
Çerezlerin tepsilerini, kenarlar renk almaya başlayana ve ortadaki ham parlaklığı kaybedene kadar 10 ila 12 dakika pişirin.
Fırın tepsisinde 5 dakika soğumalarını bekleyin, daha sonra süslemeden önce tamamen soğuması için tel raflara çıkarın.
Royal Icing yapmak için:
Malzemeleri topla.
Beze tozu ve suyu, bir raket ataşmanı ile donatılmış büyük bir stand mikserinin kasesinde birleştirin. Köpüklü olana kadar orta-düşük hızda karıştırın.
Pudra şekeri, mısır şurubu ve aroma ekstraktı ekleyin ve pudra şekeri nemlendirilinceye kadar karıştırın.
Mikser hızını orta dereceye çevirin ve kraliyet buzlanma parlak, sert ve hacimli oluncaya kadar 5 dakika çırpın.
Kaç tane buzlanma rengi istediğinize karar verin ve buzlanmayı bu kaselere bölün. Her bir buzdolabına birkaç damla jel gıda boyası ekleyin, iyice karıştırın ve istediğiniz kadar ekleyin. (Kraliyet buzlanmasının kururken biraz karartma eğiliminde olduğunu unutmayın, bu yüzden konuşma kalpleri gibi oldukça pastel renkler istiyorsanız, bunu aklınızda bulundurun ve çok fazla renk katmayın.)
Dekore etmek:
Küçük yuvarlak uçlu bir boru torbası takın (# 2 uç öneririz) ve renklerden birinin yarısı kadar doldurun. Bu renkte kaç çerez yapmak istediğinize karar verin. Her bir çerezi dışına kraliyet buzlanma ile ince bir taslak çizin.
Torbadan kalan buzlanmayı kaseye geri sıkın ve bir çay kaşığı su ekleyip karıştırarak buzlanmayı inceltin. Buzlanma mısır şurubu gibi kalın akana kadar bir seferde biraz su eklemeye devam edin. Bu daha ince buzlanma, çerezin içine "su basmak" için kullanılacaktır.
İnceltilmiş buzlanmayı boru torbasına geri koyun ve buzlanma anahattınızın ortasına kadar kenarına kadar borulayın. Herhangi bir lekeyi kaçırırsanız, buzlanmayı yerine itmek için boru torbasının ucunu kullanın veya kaba çizgileri düzeltmek için bir kürdan kullanın.
Tüm çerezler kraliyet buzlanma ile süsleninceye kadar işlemi tekrarlayın. Onları dekore etmeden veya saklamadan önce bir gece kurumaya bırakın.
Kuruduktan sonra, üzerlerine kısa konuşma kalp esintili ifadeler yazmak için bir gıda boyası marker kullanın.
İpucu
- En iyi sonuçları elde etmek için, çerezleri paketlemeden, saklamadan veya süslemeden önce çerezlerin kraliyet buzunun bir gece kuruması gerekir. Bu yüzden bu kurutma süresini çerez hazırlığınıza kattığınızdan emin olun.Bu konuşma kalp şekeri çerezleri iyi korunur ve bir hafta boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- Şekerli kurabiyeler
- tatlı
- Amerikan
- Sevgililer Günü
