Ladin / Jennifer Meier
Çiseleyen tatlı bal, peynirin tuzluluğuyla mükemmel bir kontrast oluşturur. Peynir tabaklarının popüler bir kombinasyonu ve eğlendirirken çekebileceğiniz en kolay şeylerden biri.
Bu kombinasyonu mükemmel bir şekilde çekmek için bir hile var. Bal, peynirin lezzetini yükseltmek, boğmak değil, bu yüzden idareli kullanın. Ayrıca, bal ile diğerlerinden biraz daha iyi olan bazı peynir türleri vardır. Endişelenmeyin, peynir ve bal seçeneklerinde gezinmeyi çok daha kolay hale getirecek bazı ipuçlarımız var.
Bal ve Peynir
Peynirli bal servis etmenin en kolay yolu, misafirlerinizi gelmeden dakikalar önce bir dilim peynir dilimi üzerine bal sıkmaktır. Bir peynir tabağının yanında bir kavanoz bal da servis edebilirsiniz.
Birçok peynir dükkanı da petek parçaları satar. Petek bütünüyle bırakmak bir peynir tabağı üzerinde görsel olarak çarpıcı. Konuklar peynirle yemek için petek parçalarını kesebilirler.
Peynir tabağınızla birlikte baget veya kraker dilimleri servis etmeye yardımcı olur. Bunlar peynir ve balı üzerine inşa etmek için sağlam bir temel sağlar, bu da yemek yemeyi biraz daha kolaylaştırır.
Bal İçin En İyi Peynir
Bal hemen hemen her tür peynirle iyi eşleşir. Özellikle hafif ve kremsi peynir, baharatlı mavi, yaşlı bir peynir veya keskin, asidik bir peynir ile iyidir.
Bal ile iyi olan peynir türleri şunlardır:
- Balla çırpılmış Ricotta, kahvaltıda ve hatta bir tatlı olarak servis edilebilir. Bu eşleştirme incir, kayısı ve çilek gibi meyvelerle harikadır. Yan tarafta Prosciutto'ya servis yaparak tuzlu bir element de ekleyebilirsiniz. Brie ve üçlü kremler bal bir çiseleme ve fındık garnitür ile güzel. Mavi peynir bal ile gökseldir. Genellikle güçlü mavilerden uzak durursanız, daha maceracı olmanın tam zamanı. Tatlı bal güçlü lezzeti yumuşatır. Parmigiano-Reggiano ve keskin kaşar gibi diğer yaşlı peynirler, bir çiseleme bal ile lezzetlidir. Taze keçi peyniri ve beyaz peynir gibi diğer keskin, asidik peynirler bir çiseleme bal ile bastırılır.
Balın Seçimi
Marketlerde satılan balın büyük çoğunluğu, çeşitli çiçek kaynaklarından elde edilen bir bal karışımıdır. Tipik olarak kristalleşmeyi önlemek için pastörize edilir. Bu tür balın hafif ve hoş bir tadı vardır ve unutulmaz, karmaşık bir tadı olmamasına rağmen bir peynir tabağı için iyidir.
Karmaşık olan balı denemek isterseniz, bir gurme dükkanından veya çiftçi pazarından satın alın. Portakal çiçeği, lavanta ve yonca gibi çiçeklerin adını taşıyan bal arayın. Bu, arının nektarı topladığı çiçeğin türünü gösterir. Bu ince lezzet nüansları peynir ile harika.
Ayrıca lavanta, portakal, ahududu veya trüf gibi tatlarla aşılanmış aromalı bal da satın alabilirsiniz.
Bal, en yaygın olanı sıvı bal olan farklı formlarda gelir. Bal, kavanozda bal peteği parçaları ile de satılır. İçindeki balla birlikte bir parça petek bile satın alabilirsiniz. Birçok gurme peynir mağazası, bal peyniri bir peynir tabağına sunmanın benzersiz bir yolu olduğu için şimdi petek satıyor.
