jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Tavuk Paprikash hızlı ve kolay olması için güncellenen klasik bir Macar tarifi. Doyurucu bir yemek için patates püresi veya başka bir nişasta üzerinde servis yapın.
İsterseniz tavuk göğsü yerine kemiksiz, derisiz tavuk uyluk kullanabilirsiniz. Bu durumda, tavaya tavuk suyu ve domates salçası ilave edildikten sonra pişirme süresi 8 ila 12 dakikaya çıkacaktır. Açık veya koyu etli tavukları her zaman bir gıda termometresi ile ölçülen en az 165 F'ye kadar pişirin.
Kırmızı biber ve füme kırmızı biber iki farklı baharattır. Her ikisi de kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılır, ancak füme kırmızı biber çok daha güçlü bir tada ve daha koyu bir renge sahiptir. Her ikisini de kullanmak bu kolay tarife harika bir lezzet derinliği katar. İsterseniz bu tarifte her iki biber çeşidinin miktarını artırabilirsiniz.
Bu soğuk bir kış gecesi için harika bir tarif. Gevrek ve serin bir yeşil salata ve buğulanmış yeşil fasulye veya kuşkonmaz ile birlikte sıcak patates püresi, pirinç veya erişte ile servis yapın. Tatlı için, güzel bir meyve turtası ya da çikolatalı kek bu rahatlatıcı yemek için mükemmel bir son olacaktır.
malzemeler
- 6 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya 10 kemiksiz, derisiz tavuk uyluk, şeritler halinde kesilmiş
- 1/3 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı fıstık yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-1 / 2 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 ve 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Adımlar
Unu, 2 çay kaşığı kırmızı biber, tuz ve karabiberi sığ bir tabakta birleştirin. Her iki tarafı kaplamak için tavuğu bu karışıma batırın.
Fıstık yağı ve tereyağını orta ateşte ağır bir tavada birleştirin. Kaplanmış tavuğu ekleyin; her iki tarafta kahverengi, bir kez, yaklaşık 4 ila 5 dakika dönerek, tavuğu tavadan çıkarın.
Tavada kalan damlamalara soğan ve sarımsak ekleyin; gevrekleşip yumuşayana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu ve domates salçasını tavaya dökün ve birleştirmek için karıştırın ve kaynatın.
Tavuğu tavaya geri koyun, ardından ısıyı indirin, tavayı kapatın ve tavuk güvenilir bir gıda termometresine 165 F kaydedene kadar 5 ila 8 dakika pişirin.
Ekşi krema, füme kırmızı biber ve mısır nişastasını küçük bir kasede birleştirin. Tavuk iyice pişirildiğinde, ekşi krema karışımını tavaya karıştırın ve ısıtın ancak kaynatmayın.
Harika sosu emmek için tavuk karışımını patates püresi veya sıcak pişmiş pirinç üzerinde servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk Ana
- kırmızı biberli tavuk
- akşam yemegi
- Doğu Avrupa
