Sam Stowell / Getty Images
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 1 tencere (6 ila 8 porsiyon)
Bu kereviz parsnip çorbası tarifi, lezzetlendirilmiş, lezzetli kokulu kereviz ve zarif tatlı yaban havucularının sağlıklı bir karışımıdır. Sebzeler, doğal iyiliklerini arttırmak için karamelize edilene kadar kavrulur ve zarif bir sunum için ipeksi pürüzsüz olana kadar karışım karıştırılır. Garnitür için sarımsak pistou bir çiseleme ile lezzet tekme.
malzemeler
- 3 su bardağı kereviz kökü (küp)
- 3 su bardağı yaban havucu (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sebze suyu
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Garnitür: pistou
Adımlar
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Kereviz ve yaban havucu zeytinyağı ile karıştırılır. Sebzeleri folyo kaplı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 35 ila 45 dakika boyunca kızartın, bir kez karıştırın, yumuşayana ve altın kahverengiye dönene kadar. Karamelize sebzeleri büyük bir tencereye aktarın.
Sebzeleri, suyu, defne yaprağını, tuzu ve karabiberleri orta-yüksek ateşte kaynatın.
Isıyı azaltın ve çorbayı 15 dakika pişirin.
Defne yaprağını atın ve çorbayı bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
Garnitür olarak pistou ile çırpılmış çorbayı sıcak olarak servis edin.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- akşam yemegi
- Fransızca
- kış
