Getty Images / Danita Delimont
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Şeker elma bir fuar alanı klasiği, ama aynı zamanda evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Gevrek tarçın kaplamalı gevrek, tart elmalar yapmak için bu basit tarifi ev yapımı tarçın şekeri elmaları için kullanın.
Otantik, baharatlı tarçın tadının sırrı? Kaplamada Kırmızı Sıcak şekerlerin kullanılması. Parlak kırmızı renk ve sıcak tarçın aroması ile ek bir lezzet veya gıda boyası gerektirmeyen gevrek bir şeker kabuğu oluştururlar. İhtiyacınız olan tek özel ekipman iyi bir şeker termometresidir.
Bu şenlikli şeker elmaları bir sonraki her yaştan shindig'de servis edin. Bir Cadılar Bayramı partisi, okula dönüş toplantısı, doğum günü partisi, sonbahar festivali ve daha fazlası için mükemmeldirler. Plastik sarılı ve bir kurdele ile bağlanmış, onlar da eve götürmek için büyük iyilik yaparlar.
malzemeler
- 8 elma (tercihen Granny Smith gibi tart)
- 8 tahta şiş
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı kırmızı tarçınlı şeker (Red Hots gibi)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile astarlayıp yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
Elmaları dikkatlice yıkayın ve kurutun. Elmalar üzerinde su kalmadığından emin olun.
Sapları çıkarın ve şişleri gövde uçlarına sıkıca yapıştırın.
Şeker, mısır şurubu ve sıcak suyu orta-yüksek ateşte orta tencerede birleştirin.
Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından bir şeker termometresinde karışım 250 F'ye ulaşana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
Kristalleşmeyi önlemek için tava kenarlarını zaman zaman ıslak bir pasta fırçasıyla silin.
Şeker 250 F'ye ulaştığında, tarçın şekerlerini ekleyin ve şekerler eriyene ve şeker şurubuna dahil olana kadar kısa bir süre karıştırın.
Termometre üzerinde 285 F'ye ulaşıncaya kadar kenarları ıslak hamur fırçasıyla yıkayarak şeker kaplamayı pişirmeye devam edin.
Tavayı ocaktan alın ve karışımı düzgün ve eşit olacak şekilde karıştırın.
Hemen elmaları daldırmaya başlayın. Bir elmayı şişten tutun ve şeker kaplamasına daldırın, tavayı bir açıyla eğin ve elmayı döndürerek pürüzsüz, düzgün bir kırmızı şeker tabakasıyla kaplayın.
Elmayı tavadan dışarı çekin ve fazlalığı gidermek için döndürün. Hazırlanan fırın tepsisine sopa tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Kalan elmalar ile tekrarlayın.
Servis etmeden önce elmaları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şeker elmalarının tadını en iyi 24 saat içinde çıkarabilirsiniz.
İpuçları
- Şişler için yemek çubukları veya buzlu çubuk çubukları kullanabilirsiniz.Şeker karışımı, ısıyı çeker çekmez neredeyse ayarlanmaya başlayacaktır, bu yüzden bitmeden sertleşmeye başlarsa ve çalışması zorsa, tavaya geri dönün. tekrar sıvılaşana kadar orta-düşük ısıda hafifçe ısıtın ve ısıtın.
Tarif Etiketleri:
- elma
- elma şekeri
- tatlı
- Amerikan
