Sarımsak ve pancetta doldurulmuş domuz pirzolası. Getty Images
- Toplam: 52 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 677 | Kalori |
| 42g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 57g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 677 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 42g | % 53 |
| Doymuş Yağ 16g | % 80 |
| Kolesterol 163mg | % 54 |
| Sodyum 499mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 57g | |
| Kalsiyum 485mg | % 37 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu pickiest yiyiciler memnun etmek emin lezzetli bir kombinasyonu olan bir domuz pirzolası tarifi. Pancetta hafif tuzlu bir lezzet sunuyor, ancak bu tarif için pastırma kullanmayı tercih ediyorsanız hemen devam edin.
malzemeler
- 4 domuz fileto pirzolası (yaklaşık 1 1/4 kalınlığında)
- 4 ons / 110 g pancetta (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL limon suyu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL taze biberiye (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 1/4 çay kaşığı / 1.75 tuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 2 dilim provolone peyniri (yarıya)
Adımlar
5 ila 10 dakika boyunca orta tavada pancetta pişirin. Çıtır çıtır çırpın, bir miktar yağ atın ve 2 çay kaşığı biberiye, kekik ve sarımsak ekleyin. Bir dakika daha pişirin. Ateşten alın ve limon suyuna ekleyin. Bir kenara koyun.
Izgarayı orta yüksek ısı için önceden ısıtın. Pirzolaları ızgaraya koymadan hemen önce bir sıcaklık ve sağa, büyük maşa, katlanmış kağıt havlu ve yağ kullanarak ızgara ızgaralarını hafifçe yağlayın. Kağıt havluyu maşa ile kavrayın, yağa batırın ve yapışmaz bir yüzey oluşturmak için ızgaralara sürün. Bunu yaklaşık 3 kez yapın.
Yağları kesin ve her pirzolanın yanını keserek bir cep oluşturun. Her pirzolayı provolon peynirinin yarısıyla dikkatlice doldurun (tercih edilirse bu adımı atlayabilirsiniz). Dilimler yarıktan daha büyükse ikiye katlayın. İzin verilen kadar geri itin. Pancetta karışımında kaşıklayın ve doldurmayı sağlamak için pirzolaları hafifçe bastırın. Pirzolaları zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz, karabiber ve biberiye ile tatlandırın.
Pirzolaları ızgara ızgarasına yerleştirin ve 35 ila 40 dakika boyunca dolaylı orta yüksek ısıda pişirin. Pirzolaları bir kez çevirin. Pirzolaların iç sıcaklığı 160-165 F arasında olduğunda, ızgaradan çıkarın. Pirzolaları servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- antre
- Amerikan
- piknik
