Annabelle Breakey / Dijital Vizyon / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4-6 kase (4-6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 234 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kase (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 234 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 12 |
| Doymuş Yağ 4g | % 20 |
| Kolesterol 21mg | % 7 |
| Sodyum 549mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 85mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İnsanların tavuk kelimesini duyduklarında ilk düşündükleri şey, muhtemelen harika bir şey olan istiridye çorbasıdır, ancak istiridye başa çıkmak için en kolay şey değildir ve sadece istiridye olan kimseyi tanımıyorum.
Öte yandan, patatesler, bu doyurucu patates çorbası için geri kalan malzemelerin yanı sıra farklı bir hikayedir. Ve bu şanslı çünkü "tavuk" kelimesi, un ile kalınlaştırılmış ve patates ve tuz domuz eti veya domuz pastırması içeren krem bazlı çorbaları ifade ediyor.
İstiridye çorbası, balık çorbası, mısır çorbası, vb. Ancak bu çorbaların her biri bir patates çorbası. Buna hakim olun ve kendi deniz mahsulleri çorbasını yapmanın dörtte üçü olacaksınız.
Yapmanız gerekmiyor. Basit bir patates çorbası son derece tatmin edicidir ve varlığını haklı çıkarmak için deniz ürünleri veya kabuklu deniz hayvanlarına ihtiyaç duymaz.
Bu, beyazlar için güzel olan kırmızı patateslerle yapılır (onları soymadığımız için), ancak beyazlar veya Yukon altınları gibi neredeyse her firma, mumsu patates de işe yarayacaktır. Pastırma, dünyadaki hemen hemen her konserve çorbadan acısız bir şekilde yok olan, ancak bana gerekli ve temel bir unsur olan tuzlu, dumanlı bir lezzet katıyor.
malzemeler
- 2 ons tuz domuz eti (veya 2 şerit pastırma)
- 1/2 büyük soğan (doğranmış)
- 2 1/2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 litre tavuk suyu
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 1 pound kırmızı patates (fırçalanmış ve 1/2 inç küpler halinde kesilmiş)
- 3/4 su bardağı yarı yarıya
- Kaşer tuzu ve öğütülmüş beyaz biber (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Adımlar
Tuz domuz veya pastırma yaklaşık 1/4 inç küpler halinde kesin. Pastırma kullanılıyorsa, pastırmayı doğramadan önce birkaç dakika dondurucuda bekletirseniz bu daha kolay olabilir.
Domuz eti veya domuz pastırmasını ağır dipli bir tencereye veya çorba kabına ekleyin ve yavaşça az ateşte ısıtın, az ya da çok sürekli olarak 3 ila 4 dakika veya yağ sıvılaşıncaya kadar karıştırın. Yağın yanmasına izin vermeyin. Sigara içmeye başlarsa ısıyı düşürün.
Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam ama kahverengi olmayana kadar orta ateşte 4 dakika kadar pişirin.
Unu ekleyin ve pastırma yağına emilirken tahta kaşıkla karıştırın, bir roux yapın. Roux'u 3-4 dakika daha pişirin, ancak soğan gibi kahverengileşmesine izin vermeyin.
Roux'un sıvıya tamamen dahil olduğundan emin olarak stokta yavaşça çırpın. Karışım kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin ve sonra şarabı ekleyin.
Patatesleri ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin ya da patatesleri bir bıçakla kolayca delene kadar. Ara sıra yavaş, nazik bir buhar kabarcığı görmelisiniz, ancak tam kaynamanın hızlı köpürmesini değil.
Patateslerin pişmesini beklerken, yarım buçuk'u küçük bir tencerede ısıtın. Bir sonraki adımda çorbaya eklediğinizde, çorbayı soğutmayacak şekilde sıcak (kaynar değil) istiyorsunuz.
Sıcak yarım buçuk ekleyin ve çorbayı bir anlığına kaynamaya bırakın.
Koşer tuzu ve beyaz biber ile tatlandırın, kıyılmış maydanozla süsleyin ve hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- garnitür
- Amerikan
- kış
