Alan Richardson / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 550 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 43g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 550 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 13g | % 67 |
| Kolesterol 313mg | % 104 |
| Sodyum 454mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 43g | |
| Kalsiyum 295mg | % 23 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İhale karides ve kuşkonmaz, taze dereotu otu ile tatlandırılmış hafif, alfredo tarzı bir şarap sosunda mükemmel bir şekilde bir araya gelir. Beyaz balzamik sirkenin tatlılığı, karideslerin narin lezzetini tamamlar. Közlenmiş kırmızı biberler renk ve sebze iyiliği katar. Tam bir yemek için yan salata ve ekmek ile servis yapın. Malzemelerinizi önceden ölçün. Bu tarif hızla birlikte gider.
malzemeler
- 1/2 pound seçim (linguine önerilir)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı kıyılmış tatlı soğan
- 2 ila 3 orta diş sarımsak (preslenmiş veya ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı tatlı beyaz (Chardonnay önerilir)
- 1/4 su bardağı beyaz balzamik sirke (aşağıdaki notlara bakınız)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu (limonun yarısını garnitür için saklayın)
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 pound kuşkonmaz ( sert uçlar çıkarıldı, çapraz olarak 1 inç parçalara dilimlendi)
- 24 jumbo (31 ila 40 sayım) çiğ karides ( çözülmüş ve soyulmuş)
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş közlenmiş kırmızı biber
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı taze dereotu otu (veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş)
- İsteğe bağlı: limon, dereotu otu ve ek Parmesan (garnitür için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve yapışmasını önlemek için karıştırın. Makarnayı üreticinin önerisine göre, genellikle yaklaşık 12 dakika pişirin.
Makarna tencereye alındıktan sonra karides ve kuşkonmaz başlayın. Büyük, derin, ağır bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tava sıcak olduğunda, tereyağı ekleyin ve tavayı kaplamak için karıştırın. Soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika sote edin. Sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Soğanlara dikkatlice şarap, balsamik sirke ve limon suyu ekleyin. Karıştırma sırasında, sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Ağır krema ve kuşkonmaz ekleyin.
Köpürene ve hafifçe kalınlaşana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın. Karides ekleyin ve karides pembeleşinceye kadar sık sık karıştırarak pişirin. Aşırı pişirmeyin, karides lastik gibi olur.
Ateşten alın ve kavrulmuş kırmızı biber, rendelenmiş Parmesan peyniri ve dereotu otunu karıştırın. İhtiyacınız olmamalı, ama şimdi damak tadınıza uygun tuz tatma ve ekleme zamanı.
Birbirine yapışmasını önlemek için birkaç kaşık dolusu sosu pişmiş, süzülmüş makarnaya karıştırın.
En sevdiğiniz sıcak pişmiş makarna (linguine benim favorim) üzerinde karides, kuşkonmaz ve sos servis edin ve kalan limon dilimleri, dereotu dal ve ek rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.
İpuçları
- Makarna pişirme suyuna yağ eklemeyin. Yağ makarnanın dışını kapatacak ve sos kayacak. Bu sos, peynir sosu gibi aşırı kalın değildir, şarabı kullanamıyorsanız, alkolsüz bir şarap ikame edilebilir. Burada beyaz balzamik sirke kullanıldığını unutmayın. Geleneksel kırmızı balzamik sirke sosu renklendirir. Beyaz balzamik sirke çoğu zincir markette kolayca bulunabilir. Bulamazsanız, ek tatlı beyaz şarapla değiştirin ve limon suyunu 1/2 yemek kaşığı kadar azaltın. Dondurulmuş kuşkonmaz taze yerine kullanılabilir. Dondurulmuş kullanırken, tarife kırmızı biberlerle eklenmeli ve ısıtılıncaya kadar pişirilmelidir. İsterseniz kesinlikle daha küçük karidesleri ikame edebilirsiniz. Soyulduktan sonra tartılan yaklaşık 1 pound'a ihtiyacınız olacak. Küçük karides daha hızlı pişirir, elbette, onları pişirmemek için özel dikkat gösterin.Közlenmiş kırmızı biber yerine kırmızı biber koyabilirsiniz. Bunu yaparsanız, karides ve kuşkonmaz ile ekleyin.Yemek yaptıktan sonra makarnaları durulamayın. Sadece iyice boşaltın.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- akşam yemegi
- Amerikan
- aile yemeği
