Anita Schecter
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 653 | Kalori |
| 31g | Şişman |
| 51g | karbonhidrat |
| 45g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 653 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 31g | % 39 |
| Doymuş Yağ 9g | % 43 |
| Kolesterol 159mg | % 53 |
| Sodyum 966mg | % 42 |
| Toplam Karbonhidrat 51g | % 18 |
| Diyet Lifi 7g | % 24 |
| Protein 45g | |
| Kalsiyum 294mg | % 23 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Shawarma yiyen Orta Doğu mirasının tüm insanları bu basit ve lezzetli yemeğin güzelliğini biliyor. Günümüzde, artan kabul ve Orta Doğu baharatları ve yemekleri için geniş fan tabanı ile shawarma'nın popülaritesi sadece muhteşem varyasyonları arttırdı ve yetiştirdi. Bir zamanlar sadece hayvansal protein için kullanılan et baharatları şimdi fasulye, sebze ve aklınıza gelebilecek diğer her şeyi baharatlamak için kullanılıyor.
Başlangıçta koyun eti ile yapılan shawarma bugün istediğiniz herhangi bir proteinle yapılır ve yaygın olarak kullanılan baharatlar dolabınıza büyük bir katkı olabilir. Sığır eti, kuzu eti veya tofu veya et suyu veya sebze çorbalarında kullanın. Shawarma baharatları ve lezzetli bir domates sosu ile terbiyeli tavuk köftelerimiz, öğle veya akşam yemeği için güzel ve hızlı bir yemek ve ailenize ve arkadaşlarınıza Orta Doğu baharatlarını tanıtmanın güzel bir yoludur. Beyaz pirinç veya taze ekmek ve yeşil salata ile servis yapın.
malzemeler
- Shawarma Baharat Karışımı için:
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: acı biber
- Köfte için:
- 1 kiloluk tavuk göğsü (öğütülmüş)
- 1 soğan (soyulmuş ve küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı shawarma baharat (aşağıdaki tarif)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- Domates Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 küçük soğan (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 6 ons domates salçası
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt (veya tam yağlı sade yoğurt)
- 1 çay kaşığı shawarma baharat (aşağıdaki tarif)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- Tatmak için tuz
- Garnitür: kıyılmış maydanoz
Adımlar
Shawarma Baharat Karışımı Yap
Baharat karışımı için malzemeleri toplayın.
Küçük bir kapta kimyon, kişniş, sarımsak tozu, tarçın, zerdeçal, tuz ve karabiber birleştirerek baharat karışımını yapın. Miktarları ikiye katlayarak veya üçe katlayarak ekstra yapın ve karışımı 3 ila 6 ay boyunca bir baharat kavanozunda tutun. Bir kenara koyun.
Köfte Yap
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Büyük bir kapta tavuk, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, yumurta, shawarma baharatının yarısı, tuz, maydanoz ve ekmek kırıntılarını karıştırın. İyice karıştırın.
Bir ons kepçe kullanarak (yaklaşık olarak), köfteleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine alın. Yaklaşık 24 köfte almalısın.
Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Domates Sosu Yapın
Köfte pişerken domates sosu yapın. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ve doğranmış soğanı büyük bir tavaya koyun ve soğan yarı saydam hale gelene kadar birkaç dakika sote edin.
Kalan çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve birleştirilene kadar unun içinde çırpın.
Tavuk stokta çırpma teli.
Domates salçası ve kalan shawarma baharatını karıştırın.
Süt veya yoğurt ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Tuzun tadına bakın ve gerekirse ekleyin.
Çanak Birleştirin
Köfte piştikten sonra sosu ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika daha pişirin.
Ateşten alın ve servis tabağına aktarın. Ufalanmış beyaz peynir ekleyin ve taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Glutensiz Köfte ve Diğer Çeşitler
Misafirlerinizle herhangi bir gluten alerjisi varsa, glutensiz bir yemek servis etmek için aşağıdaki basit önerileri uygulayın:
- Unu yulaf unu ile değiştirin. Ekmek kırıntılarını hızlı yulaf ile değiştirin. Glütensiz olduğundan emin olmak için tavuk suyu etiketini iki kez kontrol edin. Değilse, su veya ev yapımı et suyu kullanın. Patates, pilav veya kinoa ile servis yapın ve ekmeği atlayın.
Süt alerjisi varsa:
- Süt veya yoğurt yerine şekersiz kaju sütü kullanın.Peta peyniri atlayın veya üstte vegan parmesan kullanın. Güvenli rotaya gidin ve organik bir baget alın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- orta Doğu
- pişirmek
