The Ladin / Lynn Livanos Ezan
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 6 ila 8 kase (6 ila 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 672 | Kalori |
| 34g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 63g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 kase (6 ila 8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 672 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 34g | % 44 |
| Doymuş Yağ 9g | % 45 |
| Kolesterol 190mg | % 63 |
| Sodyum 313mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 63g | |
| Kalsiyum 84mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanistan'daki en tanınmış tavuk çorbası Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) veya Yumurta-Limon çorbasıdır. Avgolemono ile geleneksel et suyu, yumurtalarla kalınlaştırılır ve daha soğuk havalara uygun yoğun, kremsi bir çorba yapmak için limonla lezzetlendirilir. Bu Yunan tavuk çorbası tarifi daha basit; o kadar ağır değil, ama yine de zengin, lezzetli bir et suyu ile doyurucu, tıknaz bir çorba yapıyor.
malzemeler
- 1 bütün tavuk (3 1/2 ila 4 lbs.)
- Yapraklı 2 ila 3 kereviz sapı (ikiye kesilmiş)
- 1 soğan (soyulmuş)
- Tatmak için biber ve tuz)
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 2 soğan (doğranmış)
- 2 havuç (doğranmış)
- 2 kereviz sapı (doğranmış)
- 1 büyük patates (doğranmış)
- 1 defne yaprağı
- 1 (15 oz.) Domates doğranmış olabilir (sıvı ile)
- 1/2 su bardağı orzo makarna
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Tavuğu temizleyin ve cildi ve fazla yağı alın.
Büyük bir çorba kabına 8 bardak su ekleyin ve tavuk, kereviz, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
Sıvıyı kaynatın ve yaklaşık 45 dakika boyunca kısmen kaplayın.
Tavuğu çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğanı ve kerevizi atın.
Et suyunu ince bir elek ve rezerv ile dikkatlice süzün. Stoku yağdan arındırmayı seçerseniz, bir gece buzdolabında buzdolabına koyabilir ve kullanmadan önce yağın üst kısmını yağlayabilirsiniz.
Zeytinyağını çorba kabında ısıtın ve soğan, havuç, kereviz ve patates ekleyin.
Sebzeleri 5 ila 10 dakika veya yumuşayana kadar sote edin.
Suyu tencereye geri koyun, defne yaprağı ve doğranmış domates ve 1/2 fincan orzo makarna ekleyin.
Sebzeler pişene kadar en az 45 dakika kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ara sıra karıştırın, böylece makarna dibe yapışmaz.
Çorba kaynarken tavuk etini karkastan çıkarın.
Tavuğu doğrayın ve ısıtılacak kaba geri dönün. Tenceredeki sıvıyı tamamlamak için biraz su veya konserve tavuk suyu eklemeniz gerekebilir.
Tuz ve taze karabiber ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- öğle yemeği
- Yunan
- çorba
