dtl321 / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Buhar: 10 dakika
- Verim: 6 ila 8 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 112 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 112 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 228mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 5 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 51mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kiopoolu, ekmekte meze olarak veya ızgara etlere eşlik eden Bulgar kavrulmuş patlıcan biber serpiştir. Kırmızı yerine domates ve yeşil biber ilavesiyle Hırvat / Sırp ajvarına benzer.
malzemeler
- 1 1/2 pound patlıcan (yıkanmış ve uzunlamasına yarıya bölünmüş)
- 2 yeşil biber (yıkanmış, tohumlanmış ve yarıya bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 sıkı olgun Roma domates (yıkanmış, tohumlanmış ve ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (veya kişniş veya Orta Doğu aroması için nane)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 3/4 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- İsteğe bağlı: tadı limon suyu
Adımlar
Patlıcan ve biberleri karartıncaya kadar cilt tarafı yukarı gelecek şekilde kavurun. Isıya dayanıklı bir kaba aktarın ve plastik sargıyla 10 dakika buharla örtün.
Tutulacak kadar soğuk olduğunda, derileri çıkarın.
Patlıcan ve biberleri bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Yavaşça zeytinyağını yemek kanalından dökün ve iyice karışana kadar işleyin.
Karışımı büyük bir kaba aktarın ve kalan malzemeleri iyice karıştırarak ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Oda sıcaklığında ekmek veya ızgara etlerle servis yapın. Arta kalanları soğutun.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Doğu Avrupa
- Parti
