Ladin
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Bu zarif ve şov durduran bir ilk derstir. Bu tarif için kesinlikle taze makarna yapabilirsiniz, ancak bunun yerine wonton sarmalayıcıları kullanmak daha kolay bir alternatiftir. Mantı yapmak için bir dizi adım olduğundan, genellikle büyük bir parti yaparız ve daha sonra kullanmak için dondururuz.
malzemeler
- 1/2 su bardağı fındık
- Dolgu için:
- 1 orta boy Balkabagi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış; bölünmüş)
- 5 ila 6 yemek kaşığı arpacık soğan (kıyılmış; bölünmüş)
- Tuz (tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
- 3 yemek kaşığı krema
- 4 yemek kaşığı Parmesan (rendelenmiş)
- Bir tutam hindistancevizi
- Mantı için:
- 1 paket wonton sarmalayıcılar
- 1 büyük yumurta (1 çay kaşığı su ile dövülmüş)
- Un (toz alma için)
- Sosu için:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (soğuk)
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze adaçayı (kıyılmış)
Adımlar
Not: beyaz şarap kreması soslu butternut squash ravioli için bu tarife birden fazla adım varken, hazırlık ve yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir bölümlere ayrılmıştır.
Fındıkları Tost
Malzemeleri topla.
Ladin
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın. Fındıkları bir fırın tepsisine yayın ve 15 dakika fırında kızartın.
Ladin
Fındık bir mutfak havlusuna aktarın ve kabukları çıkarmak için sertçe ovalayın.
Ladin
Fındıkları kaba doğrayın ve bir kenara koyun.
Ladin
Dolguyu Hazırlayın
Balkabağını ikiye bölün ve ete 1 çorba kaşığı zeytinyağı sürün ve bir fırın tepsisine kesilmiş tarafı yatırın.
Ladin
Bir çatal eti kolayca delene kadar 30 ila 35 dakika pişirin. Kendinizi yakmadan idare edebilecek kadar soğumaya bırakın ve eti dışarı atın.
Ladin
Gerekirse biraz su ekleyerek bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda püre haline getirin.
Ladin
1 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada eritin ve köpürme azaldığında, 3 yemek kaşığı arpacık soğanı ekleyin ve 1 dakika sote edin.
Ladin
Squash püresini ekleyin ve squash biraz kuruyana kadar 2 dakika boyunca sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin. 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin.
Ladin
3 yemek kaşığı krema ilave edin ve 2 dakika daha pişirin.
Ladin
Isıdan çıkarın ve 4 çorba kaşığı rendelenmiş Parmesan ve küçük hindistan cevizi ekleyin ve karıştırılıncaya kadar karıştırın. Soğuması için zaman tanıyın.
Ladin
Mantıyı Doldur
Bir fırın tepsisini balmumu kağıdı ve toz ile hafifçe un ile hizalayın. Balmumu kağıdı ile kaplanmış ve hafifçe un ile temizlenmiş temiz bir yüzeye 12 wonton ambalajı yerleştirin.
Ladin
Her wontonun ortasına 1 çay kaşığı dolum koyun. 4 wonton'u çırpılmış yumurta ile hafifçe fırçalayın. (Bir seferde sadece 4 fırçalamak, dövülmüş yumurtanın kurumasını önler.)
Ladin
Her birinin üzerine başka bir wonton sarmalayıcısı yerleştirin.
Ladin
Hava kabarcıklarını sıkarak dolumun merkezinden kenarlara hafifçe bastırın. Mantıyı balmumu kağıt kaplı fırın tepsisine aktarın ve bir seferde 4 fırçalayarak kalan 8 wonton ile tekrarlayın. Mantı üstüne başka bir mum kağıdı yerleştirin ve un ile hafifçe tozlayın. 12 tane daha mantı hazırlayın ve ikinci balmumu kağıdının üzerine koyun. (Mantı bu noktada dondurulabilir.)
Ladin
Beyaz Şarap Sosunu Yap
Beyaz şarap krema sosu için, 1 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tencerede eritin ve köpük azaldığında, arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar 2 dakika soteleyin.
Ladin
Beyaz şarabı, krema, tavuk suyunu ve limon suyunu ekleyin ve yarıya kadar 10 dakika pişirin.
Ladin
Bir seferde 1 çorba kaşığı soğuk tereyağında çırpın.
Ladin
Kıyılmış taze adaçayı ilave edin.
Ladin
Mantıyı Pişir ve Servis Yap
Düşük bir kaynamaya büyük bir kap su getirin ve mantı ekleyin. Mantıları birbirine yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırın ve 4 dakika pişirin.
Ladin
Oluklu bir kaşık kullanarak süzün ve her bir tabağa 4 mantı aktarın.
Beyaz şarap krema sosuyla çırpın ve üstüne kızarmış fındık serpin.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Makarna Yemeği
- akşam yemegi
- İtalyan
- doğum günü
