© Miri Rotkovitz
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- defrost puf böreği hamuru: 2 saat
- Verim: 4-6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 578 | Kalori |
| 38g | Şişman |
| 43g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 578 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 38g | % 49 |
| Doymuş Yağ 7g | % 37 |
| Kolesterol 161mg | % 54 |
| Sodyum 448mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 43g | % 16 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 129mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Brokoli ve peynir lezzetli bir kombinasyondur ve ikisini bir puf böreği hamurunda yuvarladığınızda çocuklar bile yiyecektir. Bu Brokoli Peynirli Ruloyu bir aile yemeği için veya Shavuot için kolay bir süt garnitürü olarak balıkla servis edin.
Miri'nin Reçete Testi Notlar ve İpuçları:
Orijinal tarif, puf böreğini brokoli karışımı ile yaymak ve jöle rulo tarzında yuvarlamak için çağrıldı, ancak bu, rulonun iç kısmında az pişmiş hamur işi ile sonuçlanabilir. Fırıldak tarzı bir rulo denemek istiyorsanız, ruloyu çaprazlama yuvarlamak ve hamurun pişebilmesi için parşömen astarlı bir fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirmek iyi bir fikirdir. Telaşlanmamayı tercih ediyorsanız, dolguyu aşağıdaki böceklerde açıklandığı gibi turta tarzı bir ruloya sarın.
Brokoli dolgusu oldukça hafiftir; daha lezzetli bir dolgu tercih ederseniz, peynir karışımına zeytinyağında sote edilmiş taze doğranmış sarımsak ekleyin. Veya karışıma bir tutam hindistan cevizi veya taze doğranmış otlar eklemeyi deneyin.
Bu tarife başlamadan önce puf böreği iyice çözülmelidir. Bu birkaç saat sürebilir, bu yüzden buna göre plan yapın!
malzemeler
- 1 paket / 14 ila 17 ons puf böreği levhaları (paket talimatlarına göre çözülmüş)
- 1 torba / 16 ons brokoli (dondurulmuş, doğranmış)
- 1/2 su süzme peynir (veya ricotta peyniri)
- 1/3 su bardağı İsviçre peyniri (veya kaşar peyniri, rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: koşer veya deniz tuzu
- İsteğe bağlı: taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: sarımsak tozu
- 1 büyük yumurta sarısı (hafifçe dövülmüş)
Adımlar
- hamur işi
- garnitür
- koşer
- aile yemeği
Fırını 180 ° C'ye (350 ° F) önceden ısıtın. Büyük kenarlı bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
Brokoliyi büyük bir tencereye yerleştirin.
Brokoli çatalla ezilecek kadar yumuşayana kadar paket talimatlarına göre pişirin. Bir kevgir içinde iyice süzün.
Süzgeci tencerenin üzerine koyun ve brokoliyi çatalla ezin (tencere, brokoli ezirken sıktığınız suyu yakalayacaktır).
Püresi brokoliyi büyük bir kaseye aktarın.
Süzme veya ricotta peynirini ve rendelenmiş İsviçre veya kaşar peynirlerini ekleyin.
İyice karıştırın. Kullanıyorsanız, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırın.
Hamuru açın ve her iki tarafı hafifçe unlayın.
Yavaşça bir dikdörtgene açın.
Brokoli ve peynir karışımını hamurun uzun bir tarafına kaşıklayın, üstte ve altta 1 inçlik bir sınır bırakın. Uzun uçtan başlayarak, hamuru dolgunun etrafında yuvarlamaya başlayın. Kısa uçları dolgu üzerine katlayın, sonra tüm brokoli-peynir karışımı içeride olacak şekilde hamuru yuvarlamaya devam edin.
Rulo dikiş tarafını hazırlanan çerez sayfasına yerleştirin.
Hamurun üst katmanından birkaç eğik çizgi kesmek için keskin bir bıçak kullanın, böylece buhar kaçabilir.
Rulonun üstüne yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 ila 35 dakika veya rulo şişirilinceye ve altın sarısı alana kadar pişirin.
Varyasyon: Brokoli peynir karışımına sote mantar ekleyin.
Tarif Etiketleri:
