Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Toplam: 72 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 8 çubuk kraker (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 77 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 pretzel (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 77 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 5073mg | 221% |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 48mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kendi yumuşak simitlerinizi evde yapmak düşündüğünüz kadar zor değil! Basit bir mayalı hamur yapılır ve yükselmeye bırakılır, daha sonra "halatlar" haline getirilir ve bükülmüş çubuk kraker şekiller haline getirilir. Kaynar su ve kabartma tozu karışımında hızlı bir dunk, fırında sadece 12 dakika ve ayrıca süt içermeyen yumuşak, sıcak simitleriniz var.
Bu tarif, çocuklar ve yetişkinler için vegan aperatifler, film geceleri ve okul sonrası atıştırmalıklar için harika ve partiler için mükemmel bir meze. Tuzlu krakerlerinize farklı tuzlu kraker çeşitleri için baharat, şeker veya besleyici maya serpin.
malzemeler
- 1/4 ons aktif kuru maya (1 paket)
- 1 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un, gerekirse daha fazlası
- Gres yağı
- 7 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kaba tuz (veya Hawaii deniz tuzu)
Adımlar
Büyük bir karıştırma kabında, maya, 1 su bardağı ılık su, şeker ve 1 çay kaşığı tuz karıştırın, maya eriyene kadar karıştırın. 5 dakika veya karışım kabarcıklı olana kadar bekletin.
Unu, ne yapışkan ne de kuru olan yumuşak bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş ilave edin, gerekirse ekstra un ekleyin. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve elastik ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika yoğurun.
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya toplu olarak iki katına kadar yükselin.
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun.
7 su bardağı su ve kabartma tozu orta-yüksek ateşte orta-büyük bir tencerede kaynama noktasına getirilir.
Hamuru zımbalayın ve temiz bir çalışma yüzeyine çevirin. Hamuru 8 parçaya ayırın ve her birini yaklaşık 1/2 inç kalınlığında bir ipin içine yuvarlayın. Halatları tuzlu kraker şekillerine doğru bükün, iki ucunu da tuzlu kraker tabanına sabitleyin.
Kaynar suya bir seferde 1 çubuk kraker damlatın. Yaklaşık 30 saniye kaynatın, oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Tüm simitleriniz kaynana kadar bunu tekrarlayın.
Kaba tuz serpin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 11 ila 12 dakika pişirin. Servis yapmadan önce simitlerin soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tuzlu Kraker Şekil Yapma
Tuzlu kraker şekiller haline getirmek için, hamur ipi ile bir U şekli yapın ve hamur ipinin iki ucunu bir araya getirerek birbirinin üzerinden geçin. Birbirlerine yapışmak için geçtikleri yere hafifçe bastırın. Şimdi bükülmüş kısmı, ipin uçları U'nun tabanlarına değecek şekilde ters çevirin. Halat uçlarını hamura bağlamak için hafifçe tekrar basın.
Alternatif olarak, simit ısırıkları yapmak için ipi küçük parçalara bölebilirsiniz.
Tarif İpuçları
Bu simit en iyi fırından sıcak servis edilir, ancak bunları önceden yapmak zorunda kalırsanız, en iyi şekilde sunmak için takip etmeniz gereken birkaç ipucu vardır. Bir parti için, simitleri folyoya gevşek bir şekilde sarabilir ve sıcak bir şekilde yavaş bir tencereye yerleştirebilirsiniz; kurumasını önlemek için güveç kabının altına biraz su ekleyin.
Pretzelleri bir veya iki gün boyunca fermuarlı torbalarda saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtma için biraz su ile fırçalayın ve mikrodalgada 10 ila 15 saniye ısıtın. Onları dondurduysanız, simitleri çizgili bir fırın tepsisine yerleştirin ve 5 ila 8 dakika boyunca 450 F'de pişirin.
Bu simitlerin üst kısımlarını farklı tatlarla serpmeye ek olarak, onlara çeşitli diplerle servis yapabilirsiniz. Sıcak, yumuşak simit baharatlı hardal ile mükemmel gider, ancak vegan peynirli daldırma, süt içermeyen çiftlik daldırma veya hatta vegan sarımsak aioli de sunabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- süt ürünü içermez
- meze
- Amerikan
- okula dönüş
