Örgülü Çiftçinin Peynir Ekmeği. Elizabeth Yetter
- Toplam: 2 saat 40 dakika
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 2 somun (20 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 74 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 somun (20 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 74 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 11mg | % 4 |
| Sodyum 354mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 88mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hiç ekmek tariflerinizde farklı peynirler denemek istediniz mi? Geride tutma - deneme! Bu tarifte, çiftçinin peyniri, hafif bir tada sahip yarı yumuşak bir peynir, ekmeğin içinde tadılabiliyor. Örgülü somunlar çiğnenebilir bir kabuk ve zengin yumuşak bir merkeze sahiptir. Bu harika bir atıştırmalık ekmeği ve piknik ve hediye için harika.
malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ılık su (100 derece F)
- 2 paket aktif kuru maya (1/2 ons)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı çiftçi peyniri, rendelenmiş
- 5 su bardağı ekmek unu, yaklaşık
Adımlar
Küçük tencerede tereyağı eriyene kadar süt ve tereyağını ılık hale getirin. Isınana kadar bir kenara koyun (100 derece F). Küçük bir kaba su ekleyin. Çözünene kadar mayayı karıştırın. Büyük bir kaba, ılık süt ve tereyağı ekleyin. Maya suyu ekleyin. Karıştırmak. Şeker, tuz ve 2 su bardağı un ilave edin. Hamur pürüzsüz olduğunda, rendelenmiş çiftçinin peynirini karıştırın. Sert bir hamur oluşana kadar unu karıştırmaya devam edin. Hamuru unlanmış tahtaya çevirin ve yapışkan değil, sert ve pürüzsüz olana kadar kalan unu yoğurun.
Hamuru yağlanmış kaba koyun. Hamur üst kısmı da greslenecek şekilde ters çevirin. Örtün ve yaklaşık 1 saat veya iki katına kadar ılık, taslaksız bir yerde yükselin. Hamuru zımbalayın ve yaklaşık 1 dakika yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve yarısını kaseye geri koyun.
Örgülü bir somun yapmak için hamuru 3 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 15 inç uzunluğunda uzun bir halat oluşturmak için her parçayı elinizle çalışın. 3 hamur ipinin uçlarını birbirine sıkıştırın ve hamuru sıkıca örün. Sıkıştırma tekrar sona erer. İkinci somun için tekrarlayın.
Fırını 375 derece önceden ısıtın. İki fırın tepsisine sarı mısır unu yağlayın ve serpin. Her somunu bir fırın tepsisine yerleştirin, örtün ve yaklaşık 30 dakika veya iki katına kadar ılık, taslaksız bir yerde yükseltin. Her somunun üzerine yumurta akını fırçalayın. Haşhaş tohumu serpin. Yaklaşık 40 dakika boyunca veya ekmek üstüne dokunduğunuzda somun içi boş duyulduğunda 375 derece F'de pişirin. Ateşten alın ve rafta soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Bu tarifte her türlü sütü kullanabilirsiniz.
Bu tarifte süt yağı, vegan yağı veya kısalma kullanabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- garnitür
- Amerikan
- piknik
