Ladin Yiyor / Victoria Heydt
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Marinat: 60 dakika
- Verim: 6 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 154 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon yapar | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 154 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 11 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 51mg | % 17 |
| Sodyum 81mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 24mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Dana kaburga eti biftek yumuşak ve lezzetlidir, ancak bu lezzetli kuru turşusu herhangi bir bifteğe asansör verebilir. Kuru ovma büyük bir parti yapmak ve serin ve kuru bir yerde hava geçirmez saklayın. Ayrıca domuz eti, tavuk veya hindi üzerine ovuşturdu. Ayrıca, mükemmel ızgara biftek yapmak için aşağıdaki ipuçlarımızı kontrol ettiğinizden emin olun!
malzemeler
- Kuru Ovmak İçin
- 2 çay kaşığı taze sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı karabiber (kaba öğütülmüş)
- 2 çay kaşığı kuru hardal
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı (ufalanmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- Biftek için
- 2 (12 ons) dana kaburga eti biftek (kemiksiz ve yağ kesilmiş; 1 inç kalınlığında)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Garnitür: taze kekik dal
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Küçük bir kapta, sarımsak, karabiber, hardal, kırmızı biber, biber tozu, kekik, tuz ve acıyı iyice karışana kadar karıştırın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Bifteklerin her iki tarafındaki yağı fırçalayın ve her bifteği büyük bir plastik sargı kağıdına yerleştirin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Baharat karışımını bifteklerin her iki tarafına da sürün.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Sıkıca sarın ve en az 1 saat veya 24 saate kadar soğutun.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Bir gaz ızgarasını yüksek bir sıcaklığa ısıtın, kömürler beyaz kül oluşturana kadar sıcak bir kömür ateşi hazırlayın veya bir piliç ısıtın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Biftekleri ısı kaynağından 4 ila 6 inç yukarıda nadiren 5 ila 7 dakika, orta için 7 ila 9 dakika veya iyi yapmak için 9 ila 11 dakika boyunca ızgara veya kızartın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Biftekleri servis tabağına alın ve kekik dallarıyla süsleyin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Hemen servis yapın ve tadını çıkarın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
İpuçları
- Kömür ızgara kullanıyorsanız, ızgaradan 30 ila 40 dakika önce yangını başlatın. Kömürler külle kaplandığında ateş hazırdır ve devam etmek için çok sıcak olmadan elinizi kömürlerin üzerinde 4 ila 5 inç (ızgara yüksekliği) tutabilirsiniz. Yapışmayı önlemek için ızgara yüzeyine yağ sürün. 1 inç kalınlığında biftekleri 12 ila 14 dakika boyunca orta sıklıkta bir kez döndürün; Ortam için 5 dakika daha uzun. 2 inç kalınlığında biftek (orta boy için 5 dakika daha uzun) için 18 ila 20 dakika ızgara yapın. Etin en kalın kısmında küçük bir kesim yapın ve yapılıp yapılmadığını söylemek için rengi kontrol edin. Veya dokunun. Nadir yumuşak olacak, orta hafifçe verecek ve aferin sağlam olacak. 1 1/2 inç kalınlığındaki biftekler için, en kalın kısma bir et termometresi yerleştirin: 145 ila 150 F orta nadir, 160 F ortadır. kolay dilimleme için sağlamlaştırmak.
Tarif Etiketleri:
- Dana Ana
- ızgara kaburga eti
- akşam yemegi
- Amerikan
