Nicoloso, Loic / Getty Images
Bazı tarifler kaba tuz gerektirirken, diğerleri değirmen sofra tuzunu ortalama olarak isteyebilir. Fark nedir ve birini diğerinin yerine koyabilir misiniz?
Bazen koşer tuzu olarak adlandırılan kaba tuz (ancak yanlış), büyük kristaller veya granüller halinde oluşan bir tuz türüdür. Genellikle tuzlu suda bir bileşen olarak et tuzlamak için ve ayrıca çorbalar ve soslar gibi düzenli tariflerde kullanılır.
Sofra tuzu, kaba tuzdan çok daha yaygın olarak kullanılmaktadır. İnce granülleri, kurabiyelerden kuskana kadar çok sayıda tarifte bulunabilir. Beslenme amacıyla iyot ile desteklenir ve bilimsel olarak sodyum klorür olarak bilinir.
