Annabelle Breakey / Dijital Vizyon / Getty Images
- Toplam: 4 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 4 saat
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 756 | Kalori |
| 19 g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 96 gr | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 756 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 19g | % 24 |
| Doymuş Yağ 7g | % 33 |
| Kolesterol 284mg | % 95 |
| Sodyum 1249mg | % 54 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 96g | |
| Kalsiyum 43mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz lezzetli bir rotisserie domuz rosto tarifi. İşin sırrı, ovmanın ete gece boyunca ya da en azından saatlerce ıslanmasını sağlamaktır. Rotisserie pişirme yöntemi eti nemli tutar ve mükemmel pişirmeyi yavaşlatır
malzemeler
- 1 5-6 pound / 2, 5 kg kemiksiz domuz omuz
- 1 yemek kaşığı / 15 mL koşer veya deniz tuzu
- Ovmak için:
- 2 yemek kaşığı / 30 mL açık kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı / 30 mL karabiber
- 2 çay kaşığı / 10 mL hardal tohumu
- 1 çay kaşığı / 5 mL kırmızı biber
- 1 çay kaşığı / 5 mL sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL soğan tozu
- Paspas için:
- 1 su bardağı / 240 mL burbon
- 1/2 su bardağı / 120 mL açık kahverengi şeker
- 1 küçük soğan (püre)
- 1/4 su bardağı / 60 mL ketçap
- 1/4 su bardağı / 60 mL mısır şurubu (tercihen koyu)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL kahverengi hardal
Adımlar
Ovmak için karabiber ve hardal tohumunu bir kahve değirmeni içine yerleştirin. Orta bir öğütme haline getirin ve küçük bir kaseye koyun. Kalan ovma malzemelerini ekleyin.
Domuz omzunu ovuşturun, plastikle sarın ve 12 ila 15 saat buzdolabına koyun.
Kızartmayı buzdolabından çıkarın ve ızgaradan önce etin oda sıcaklığında 30 ila 45 dakika bekletin. Izgaraya koymadan hemen önce koşer tuzuyla baharatlayın.
Kızartma dinlenirken, orta bir kapta paspas için malzemeleri çırpın. Kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun.
Izgarayı önceden ısıtın ve ızgarayı kullanmak için talimatları izleyin. Rotisserie çubuğunda kızartın ve doğrudan düşük ısıda 3 1/2 ila 4 saat pişirin. Dahili sıcaklık yapıldığında en az 145 F / 63 C olmalıdır.
İlk pişirme saatinden sonra, kalan pişirme süresi için her 20 dakikada bir paspas uygulayın. Kızartmayı rostodan çıkarın, folyo ile kaplayın ve dilimlemeden önce 10 dakika bekletin.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü domuz eti
- antre
- Amerikan
- Noel
