Molly Watson
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Rutabagas gözden kaçan bir kök sebzedir. Birçok insan onları hiç denemedi ve muhtemelen birçoğu onları sebze serisinden çıkaramadı. Rutabagas şalgam gibi görünüyor. Çok. Fark, beyaz bir tondan ziyade biraz sarıya sahip olmalarıdır. Bu renk farkının gösterebileceği gibi, rutabagas kesinlikle şalgamlardan daha tatlıdır, hiçbirinde şalgamın ünlü keskin ısırığı yoktur.
Burada, rutabagas'ın doğal tatlı tadı, pişmiş patates kızartması versiyonunda vurgulanır. Onları kızarttığınız gibi servis edin. Tabii ki ketçap bir tarafı işe yarıyor, ama bunların zaten çok fazla tadı var, bizim yaptığımız gibi ketçap artışına ihtiyacınız olmadığını görebilirsiniz.
malzemeler
- 1 orta veya büyük rutabaga
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya zeytinyağı)
- İsteğe bağlı: 1/4 ila 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı tuz
Adımlar
Bir fırını 450 F'ye ısıtın. Rutabaga'nın sap ve kök uçlarını kesin ve atın. Rutabaga'yı soyun.
Keskin bir bıçak veya varsa mutfak mandolinini kullanın ve rutabaga'yı eşit boyutlu çubuklara veya kızartmaya ayırın. Bir bıçak kullanıyorsanız, önce rutabaga'yı ikiye bölün, sonra her bir yarıyı 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri istifleyin ve diğer yönde 1/4 inç kalınlığında çubuklara kesin. Rutabaga'nın kalan yarısı ile tekrarlayın. Bir mandolin kullanıyorsanız, geniş julienne için ayarlayın ve rutabaga'yı itin - rutabagasın oldukça kalın veya yoğun bir dokuya sahip olduğunu ve bunları mandolin üzerindeki julienne ayarından almak için biraz güç gerektirdiğini unutmayın.
Rutabaga çubuklarını büyük bir kaseye koyun ve yağla karıştırın. Çubukları yağla iyice ve eşit bir şekilde kaplanacak şekilde sıkın. Kullanıyorsanız, biber ve / veya sarımsak tozunu serpin ve rutabağa eşit olarak dağıtmak için fırlatın.
Rutabaga çubuklarını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. Çubukları tuzla eşit olarak serpin.
Rutabaga çubuklarını 20 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve rutabaga çubuklarını ters çevirin. Fırına geri dönün ve yumuşayana kadar iyice kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Rutabaga kenarlara doğru yapışırsa daha önce kızarırsa, onları tavadan çıkarabilir ve geri kalanını tamamen kahverengiye döndürebilirsiniz. Bu pişmiş patateslerin cazibesi, gevrek kenarlar ve tatlı ihale merkezleri arasındaki kontrasttır, bu nedenle pişirme süresinde eksik olmayın.
Patatesleri sıcak olarak servis edin.
Varyasyonlar
Herby: Sıcak patatesleri 1/2 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye ve / veya kekik ile atın.
Spice It Up: Karabiber kullanın ve 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kırmızı biber ekleyin.
Sarımsak Patatesleri: Kızarmış patatesleri 1 diş sarımsak, kıyılmış ve 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ile atın.
Tarif Etiketleri:
- Vejetaryen Tarafı
- garnitür
- Amerikan
- sonbahar
