Enginar. Kimberly Vardeman
- Toplam: 46 dakika
- Hazırlık: 1 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 12 porsiyon
Bu enginar tartlets tarifinde keskin, marine edilmiş enginar ve tatlı üzüm domatesleri bir araya geliyor. Parti mezeleri için mükemmel olan bu renkli, küçük pasta kareleri, hors d'oeuvres tepsisinde lezzetli bir showtopper olmak için doğru miktarda tuzlu peynir, kavrulmuş domates ve doğranmış pırasa tutar.
malzemeler
- 2 paket puf böreği (çözdürülmüş)
- 20 ons marine edilmiş enginar kalbi (10 ozluk iki kavanozdan, süzülmüş ve doğranmış)
- 1 pint domates (üzüm, yarıya)
- 1 orta boy pırasa (dilimlenmiş)
- 1 kiloluk peynir (muhtelif: Parmesan, Cantal, vb., Rendelenmiş)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 1 tutam tuz (deniz tadı)
- 1 tutam karabiber (kaba öğütülmüş, tadı)
Adımlar
Fırını önceden 350F'ye ısıtın. Parşömen astarlı bir fırın tepsisine tek bir puf böreği katmanı yerleştirin ve keskin bir bıçakla 12 kareye kadar kesin, pastadan geçmeden kesin. İşlemi ikinci puf böreği paketi ile tekrarlayın. Hamur işlerini önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Hamur işleri pişirirken enginar, domates, pırasa ve peynirleri karıştırın. Dolguyu bir anlığına bir kenara koyun.
Hamur işi pişirmeyi bitirdiğinde, fırından çıkarın ve büyük hamur işleri hala bozulmadan bırakarak 5 dakika soğumasını bekleyin. Dolguyu her küçük pasta meydanının merkezine kaşıklayın, hala birbirine bağlı 24 küçük hamur işi yapın. Hamur işi altın kahverengiye dönene ve peynir kabarcıkları gelene kadar ek 25 ila 30 dakika pişirin.
Enginar tartletlerini birbirinden ayırın ve zeytinyağı ile karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- enginar
- meze
- Fransızca
- Parti
