Ladin / Andrea Livingston
- Toplam: 3 saat 55 dakika
- Hazırlık: 3 saat 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 408 | Kalori |
| 39 g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 408 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 39g | % 50 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 288mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Toplam Şeker 2g | |
| Protein 4g | |
| C vitamini 0mg | % 1 |
| Kalsiyum 18mg | % 1 |
| Demir 1mg | % 6 |
| Potasyum 178mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Panel olarak da bilinen bu nohut börekleri süper lezzetli ve gevrek.
Bununla birlikte, ortalama yavrularınızdan biraz daha fazla dahil olurlar. İlk olarak, meyilli pişirmeli ve neredeyse polenta gibi sertleşene kadar buzdolabında soğumaya bırakmalısınız. Ama bundan sonra, süreç patates kızartması yapmaya benzer.
Hamuru yapmak ve buzdolabında önceki gece buzdolabında tutmak harika, böylece ertesi gün kızartmaya hazır olacaksınız.
malzemeler
- 1 1/4 su bardağı nohut unu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 diş sarımsak (çok ince kıyılmış)
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı yağ (kızartma için az çok gerekli)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Standart boyutlu bir fırın tepsisini plastik sargı veya parşömen kağıdı ile hizalayın.
Orta boy bir kapta, tüm kuru malzemeleri iyice karışana kadar kıyılmış sarımsakla birlikte çırpın.
Yavaş yavaş su içinde karıştırın ve tüm topakları çıkarmak için kuvvetlice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Hamuru büyük bir tencereye dökün ve orta ila orta-düşük ısıda pişirin. Hamurda topak kalmamasını sağlamak için bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Bu, karışım kalınlaştıkça kolunuzda oldukça güzel bir egzersiz verecektir. Kucakla. Kalınlaşması yaklaşık 6 dakika ve meyilli tamamen pişirmek için yaklaşık 8 dakika sürmelidir. Hamur çok hızlı kalınlaşmaya başlarsa, ısıyı hafifçe azaltın. Yine, bu meyveyi sürekli karıştırmanız zorunludur. Birkaç dakika bile gitme. Hamur, tahta bir kaşık koyarsanız, kendi başına ayağa kalkacak kadar kalın olmalıdır.
Hamur yumuşak polenta veya yulaf lapası gibi kalınlaştıktan sonra, ısıdan çıkarın ve hemen plastik sargı veya parşömen astarlı tabaka üzerine yayın.
Bir ofset spatula kullanarak, meyvenin yaklaşık 1/2 inç kalınlığında kalması için meyveyi bir dikdörtgene eşit olarak yayın. Bunun tüm fırın tepsisini doldurmayacağınız anlamına gelebileceğini unutmayın.
En az 3 saat buzdolabında soğutun. Hamurun iyice soğutulması önemlidir, yoksa bu adamları kızartmak için zor zamanlarınız olacaktır.
Hamur biraz ateşlendiğinde, orta-yüksek ateşte 360 F'ye yaklaşık 1 1/2 inç yemeklik yağ getirin. Fritöz de kullanabilirsiniz. Yağın sıcak olup olmadığını görmek için bir test aleti parçasını bırakın. Yağ gitmeye hazır olduğunda hemen kızartmaya başlamalıdır.
Patates kızartması için küçük dikdörtgenleri (veya istediğiniz şekli) kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Sonra teker teker saran sargıyı geri çekin ve tek bir kızartmayı çıkarın ve yavaşça sıcak yağa bırakın.
Bunları pişene kadar toplu olarak kızartın. Diğerleri serin tutmak için yemek yaparken pişmemiş patates kızartması buzdolabına geri döndü.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 4 dakika kadar) ve fazla yağı emmek için kumaş veya kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Biraz daha karabiber ve toz biber serpin. Tek başınıza veya en sevdiğiniz dippin sosuyla servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- vejetaryen
- glütensiz
- meze
- Amerikan
