(c) 2014 Elizabeth LaBau
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Priz Süresi: 12 saat
- Verim: 42 rozet (42 porsiyon)
Krem Peynir Rozet, hafif bir limon ipucu ile tatlı krem peynir gibi tadı olan zarif ısırık büyüklüğünde şekerlerdir. Bu şekerlerin yapılması kolaydır, ancak uzun bir kuruma süresi gerektirir, bu nedenle buna göre hazırlayın. Bu iki gün yapıldıktan sonra yemek yemeyi seviyorum - dışarısı ayarlanmış ve biraz gevrek ve içi hala yumuşak ve kremsi.
Rozet şeklini almak için, büyük bir yıldız ucuna (genellikle kek dekorasyonunda kullanılır) ve bir boru çantasına sahip olmanız gerekir. Wilton 1M ucunu kullanmayı seviyorum, ancak herhangi bir benzer boyutlu yıldız ucu iyi çalışacaktır. Bu araçlara sahip değilseniz, şekeri hala yapabilir ve bir Ziploc torbasının kesme köşesinden borulayabilir veya köfteye yuvarlayabilirsiniz, ancak güzel rozet şekline sahip olmaz.
malzemeler
- 4 ons krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1-2 yemek kaşığı krema
- 1 çay kaşığı limon özü
- 4 su bardağı / 1 pound pudra şekeri
- İsteğe bağlı: çeşitli gıda boyası
Adımlar
Fondanı Hazırla
Alüminyum folyo veya mumlu kağıt ile astarlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.
Elektrikli bir karıştırıcının büyük kasesinde, krem peynirini pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. 1 çorba kaşığı krema ve limon özü ekleyin ve çırpın.
Karıştırıcıyı durdurun ve pudra şekeri ekleyin. Pudra şekeri nemlendirilene kadar düşük hızda karıştırın, daha sonra orta dereceye getirin ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Şekerin dokusunu kontrol edin. Kolay borulanacak kadar pürüzsüz olmalı, ancak oldukça sert ve sağlam bir şekli tutabilmelidir. Gerekirse, bir veya iki kaşık daha ekleyin, ancak gereken minimum miktarda sıvıyı eklemeye çalışın.
Rozet Boruları
Büyük yıldız ucu olan bir boru torbası takın ve boru torbasını krem peynir şekeri ile doldurun.
Hazırlanan fırın tepsisine küçük (yaklaşık 1 ”) rozetleri borulamak için:
Hamur torbasını tabakanın yüzeyine dik, yüzeyin yaklaşık 1/4 ”üzerinde tutun.
Yavaş ve hafif bir baskı kullanarak, şekeri ortaya çıkmaya başlaması için torbayı sıkın. Ortaya çıktığında, çantayı merkezin etrafındaki küçük bir daire içinde hareket ettirin, bir veya iki kez dolaşarak bir rozet şekli oluşturun.
Rozetini bitirmek için, torbayı sıkmayı bırakın ve ucu hızlı bir şekilde şekerden uzaklaştırın.
Tüm rozetleri yaklaşık olarak aynı boyutta yapmaya çalışarak kalan şekerle tekrarlayın.
Rozetleri 8 saat veya gece boyunca açıkta kurumaya bırakın.
Oldukça sert olduklarında, alt kısımların kuruması için onları bir tel kurutma rafına taşımak için bir spatula kullanın. Bu, 6-8 saat veya bir gece daha sürecektir.
Rozetleri, mumlu kağıt sıraları arasındaki hava geçirmez bir plastik kapta saklayın.
Tarif Etiketleri:
- krem peynir
- Şeker
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
