Ladin
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1/2 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 135 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 0g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1/2 bardak (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 135 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 3mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 0g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 1mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bir Çin restoranında yemek yerken yemeğinizle birlikte gelen baharatlı acı biber yağını seviyor musunuz? Çeşni evde yapmak basit ve basit bir yöntem kullanarak oldukça kolaydır. Çin sıcak biber yağı için bu tarif, erişte, köfte ve kızartma gibi sıcak yemeklere veya Sichuan bang bang tavuk gibi soğutulmuş spesiyalitelere mükemmel bir eşlik eder.
Aşağıdaki ölçümler, 1 aya kadar buzdolabında kuru, temiz ve hava geçirmez bir kavanozda saklanabilen yaklaşık 1/2 bardak biber yağı üretecektir. Biber yağını çok sık kullanıyorsanız, malzemeleri daha büyük bir parti yapmak için iki, hatta üç katına çıkarın. Biber yağınızın daha da sıcak olmasını isterseniz, biber miktarını artırın veya yağ miktarını bir bardağın 1 / 3'üne düşürün.
Devam etmeden önce, lütfen biberlerin güvenli bir şekilde kullanılması ile ilgili uyarıları okuyun.
malzemeler
- 10-12 küçük kuru biber
- 1/2 su bardağı fıstık yağı (diğer yağlar da işe yarar)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı susam yağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Kurutulmuş biberlerin saplarını kesin ve tohumları çıkarın.
Ladin
Biberleri kaba pullara doğrayın (bunu bir karıştırıcıda yaklaşık 20 saniye işleyerek yapmak en kolayıdır). Sonunda yaklaşık 2 yemek kaşığı kaba doğranmış biber pulları almalısınız.
Ladin
Biber pullarını bir conta ile ısıya dayanıklı bir kavanoza yerleştirin.
Ladin
Yağı ağır bir tavada sigara içene kadar orta-yüksek ila yüksek ısıya kadar ısıtın. Yağı 10 ila 15 saniye ısıtmaya devam edin. Tavayı ocaktan alın.
Ladin
3 dakika veya yağ 107 ila 123 C'ye (225 ila 240 F) soğuyana kadar bekleyin ve biber pullarını ekleyin.
Ladin
Yağı soğutun ve süzün. Yağ tutucu ve daha güçlü yapmak istiyorsanız, biber pullarını bırakın ve süzmeden önce bir veya iki gün buzdolabında saklayın. İsterseniz diğer tarifler için gerilmiş biber pullarını kaydedebilirsiniz.
Ladin
Biber yağını tariflerde istediğiniz gibi veya köfte ve erişte ile daldırma sosu olarak kullanın.
İpuçları
- Kırmızı biberle çalışırken çok dikkatli olun, çünkü kırmızı biberdeki yağ cildinize ve gözlerinize çok tehlikeli ve zararlı olabilir. Biberleri tutarken plastik eldiven giymek isteyebilirsiniz. Biberleri kullandıktan sonra ellerinizi ılık su ve sabunla iyice yıkamayı unutmayın.Ayrıca kurutulmuş biberler yerine mağazadan satın alınan biber pulları veya biber tozu da kullanabilirsiniz. Bu yeni başlayanlar için daha kolay olabilir. Kullanıyorsanız, kaliteli kurutulmuş biber pulları veya tozu seçin. Yağı yüksek sıcaklık kuru kurutulmuş biber pullarını yakabileceği ve biber yağının tadını bozabileceği için yağı doğrudan kurutulmuş biber pullarına dökmeyin. 1 ay.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- biber yağı
- Asya
- weeknight
