DebbiSmirnoff / Getty Images
- Toplam: 3 saat 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 3 saat 30 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 274 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 52g | karbonhidrat |
| 15g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 274 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 109mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 52g | % 19 |
| Diyet Lifi 13g | % 46 |
| Protein 15g | |
| Kalsiyum 148mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu doyurucu Senato fasulye çorbası için etli jambon kemiği veya jambon kancaları kullanın. Senato fasulye çorbası her gün Senato restoranında servis edilmektedir. Idaho Senatörü Fred Dubois başlangıçta çorbayı istedi, bu da versiyonunun neden patates püresi içerdiğini açıklıyor. Bu günlerde çorba daha az malzemeyle yapılır. Modern Senato fasulye çorbasında hafif sote edilmiş soğan bulunur ve patates, sarımsak veya kereviz yoktur. Çok basit, kaburga kaburga çorbası.
Kereviz, soğan, maydanoz, sarımsak, patates ve bazı baharatlarla hazırlanan bu fasulye çorbası ekstra lezzetli bir tat sunar. Soğuk bir sonbahar veya kış gününde bu ısınma çorbasının tadını çıkarın. Çorba, bir kilo kuru fasulye ile başlar. Tarifte lacivert fasulye çağrılır, ancak büyük kuzey fasulye veya fasulye çorbası karışımı mükemmel ikamelerdir.
Patatesler pişirilir ve ezilir, kalınlaşma ve doku sağlar. Eğer varsa kalan patates püresi kullanın. Çorbaya lezzet ve renk için eklenebilecek başka birçok sebze var: doğranmış havuç, kırmızı veya yeşil biber, dilimlenmiş mantar, şalgam veya rutabagas ve yeşil fasulye veya lima fasulyesi birçok olasılıktan sadece birkaçı. Artık pişmiş jambonunuz varsa, zarlayın ve patates ve sebzelerle birlikte çorbaya ekleyin.
Muhteşem bir günlük yemek için sıcak pişmiş mısır ekmeği veya bisküvi ve atmış yeşil salata ile çorba servis yapın. Artıklarınız varsa, ertesi gün daha da iyi. Veya gelecekteki bir öğle veya akşam yemeği için çorbayı dondurun.
malzemeler
- 1 pound lacivert fasulye (veya büyük kuzey fasulye, kurutulmuş; yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 etli jambon kemiği (veya 2 tütsülenmiş jambon hocks)
- 3 orta boy patates (pişmiş ve püresi)
- 1 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı kereviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
- 2 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
- Tatmak için tuz
- Tatmak için karabiber
Adımlar
Fasulyeleri suyla örtün ve kaynatın; 2 dakika kaynatın. Ateşten alın, örtün ve 1 ila 2 saat bekletin.
Bir kasenin üzerine bir kevgir yerleştirin ve içine fasulye sıvısını boşaltın; 2 litre yapmak için yeterli su veya tuzsuz sebze suyu ölçün ve ekleyin; sıvıyı tekrar fasulye içine dökün ve jambon kemiği veya jambon kancalarını, soğanları, kereviz ve sarımsak ekleyin.
Fasulyeleri kaynatın. Sıcaklığı düşürün, tavayı kapatın ve yaklaşık 2 saat ya da fasulye çok hassas olana kadar pişirin.
Patates püresi, soğan, kereviz, maydanoz ve sarımsak ekleyin ve bir saat daha pişirin. Jambon kemiğini veya kancalarını çıkarın ve eti kemiklerden çıkarın. Eti doğrayın ve çorbaya geri koyun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
İpucu
- Çorbayı bir çömlek veya partiye götürün. Sıcak pişmiş çorbayı yavaş bir tencereye aktarın ve servis için düşük bir yere koyun.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- fasulye çorbası
- akşam yemegi
- güney
