j_markow / Getty Images
Pişirme ekipmanınızın bakımı ve kullanımı, daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur ve daha iyi bir aşçı olmanızı sağlar. Mutfak eşyalarınızı en üst seviyede tutmak ve performansını en üst düzeye çıkarmak için bu 10 no-noos'tan kaçının.
Bıçaklarınızı Bulaşık Makinesinde Yıkamak
Üretici bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğunu söylese bile, çatal bıçaklarınızı bulaşık makinesine atmayın. Aşındırıcı temizleyici ve güçlü sprey bıçağı matlaştırabilir. Dahası, boşaltmak için bulaşık makinesinin rafına ulaştığınızda kendinizi kesme riskiniz vardır.
Yapışmaz Kaplamalı Tencerelerde Keskin Aletler Kullanma
Yapışmaz tavalarınızda ve pişirme gereçlerinizdeki kimyasal kaplamanın zarar görmesi kolaydır. Bir tel çırpma teli, çatal, metal bir spatula veya bir bıçak kullanmak, kaplamayı kazımak veya yontmak olabilir. Bunun yerine tahta kaşıklar, silikon veya plastik kaplı çırpma teli ve silikon veya plastik spatula kullanın.
Dökme Demirde Sabun ve Bulaşık Süngerlerinin Kullanılması
İster önceden terbiye edilmiş olsun ister yıllar içinde terbiyeli bir patine inşa ettiyseniz, dökme demir tencere yapışmaz özelliklerini veren kaplama, düzgün bir şekilde bakılmazsa hasar görebilir. Pişirme kaplarınızı baharatlarından ayırmanın bir numaralı yolu, sert deterjanlar veya cızırtılı yıkayıcılar ile ovmaktır. Bunun yerine, sıcak suyla pişirdikten hemen sonra durulayın ve bir bulaşık havlu veya kağıt havlu ile kurulayın. İnatçı, sıkışmış yiyecekler için kaba deniz tuzu ile ovalayın veya ametal olmayan bir fırça kullanın.
Bıçakları Gevşek Bir Çekmecede Saklama
Bıçakları bulaşık makinesinde yıkarken olduğu gibi, bir çekmecede gevşekçe tekmelemek gibi yanlış saklamak, hem sizin hem de bıçak için kötü olabilir. Bıçakla dolu bir çekmeceye ulaşırken yanlışlıkla elinizi kesmek çok kolaydır ve iyi bir bıçak rafı keskin bıçakları daha iyi koruyacaktır.
Ahşap Aletleri ve Levhaları Suya batırmak
Odun suya çok uzun süre batırılırsa eğilir ve şişer ve bir kesme tahtasını bir arada tutan tutkal gevşeyebilir. Aletlerin lavaboda çok uzun süre oturmasına izin vermeyin; bunun yerine, hızlı bir şekilde yıkayın ve ılık bir yerde bir kurutma rafında kurumaya bırakın.
Yapışmaz Tavalarda Pişirme Spreyi Kullanımı
Birçok tarif, yiyeceklerin yapışmasını önlemek için bir tavaya pişirme spreyi püskürtmeyi gerektirirken, lesitin adı verilen spreylerin çoğunda tava iç kısmında birikebilir, renk değişikliği ve sakızlı bir kaplama oluşturabilir.
Bir Blender'ı veya Mutfak Robotunu Aşırı Dolum
Bir karıştırıcının kavanozuna veya mutfak robotunun kasesine koyabileceğiniz maksimum miktar hakkında bu doldurma hatlarına veya kullanım kılavuzundaki yönergelere uyun. Aşırı doldurursanız, cihaz bileşenlerinizi eşit olarak işleyemeyebilir ve ayrıca dağınık sızıntı dökülme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Önerilen miktardan daha fazla yiyeceğe sahipseniz, yiyeceği ikiye bölün ve gruplar halinde çalışın.
Tavayı Ön Isıtma Yok
Kaplanmamış paslanmaz çelik tavalar kullanırken, et veya sebze eklemeden önce bunları kendi başlarına veya brülörde birkaç dakika pişirme yağıyla ısıtın. Tavayı ısıtmak, tavanın "gözeneklerini" açacak, yağın, tavanın yüzeyine yapışmadan güzel kahverengi yiyecekleri pürüzsüz, yapışmaya dayanıklı bir yüzey oluşturmasına izin verecektir. Tavaya eklediğinizde yiyecek cızırdamalıdır.
Bir tava kalabalık
Sote ederken, tavaya çok fazla yiyecek koymaya çalışmak kahverengiden ziyade buharlaşmasına neden olabilir, bu nedenle doku o kadar net olmaz ve karamelize, kahverengileşmiş lezzeti elde edemeyebilirsiniz. Yemek pişirdiğiniz şeyler için yeterince büyük bir tava kullanın veya her şey rahatça uymuyorsa gruplar halinde çalışın.
Kullanım Kılavuzunu Okumamak.
Her şeyden önce, mutfak gereçlerinizle birlikte gelen bilgileri okuyun. Ekipmanınızı kullanmanın ve bakımının en iyi yolu hakkında değerli bilgiler verecektir. Dahası, muhtemelen ipuçları, özellikler ve işlevler hakkında bilgi edineceksiniz. Tüm kullanım kılavuzlarınızı bir klasörde saklayın, böylece bunlara başvurmanız gerekirse kolayca bulabilirsiniz. El kitabınızı kaybederseniz, birçok üretici bunları çevrimiçi olarak kullanabilir ve bunları başka üçüncü taraf web sitelerinden bulabilirsiniz.
