Daniel Loiselle / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6-7 yarım pint (96-112 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 42 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-7 yarım pint (96-112 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 42 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 1mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Elmalar ve portakallar bu kolay marmelat tarifinde birleştirilir. Elma marmelatı, ince dilimlenmiş portakalla lezzetlendirilir.
Marmelat pektin eklenmeden yapılır, bu nedenle güvenilir bir şeker termometresi kullanmalısınız. Şeker termometreniz yoksa ve marmelat yapmadan önce bir tane almanın yolu yoksa, soğuk plaka testini kullanabilirsiniz. Talimatlar için aşağıdaki uzman ipuçlarına bakın.
Ayrıca bakınız:
malzemeler
- 3 pound / 8 su bardağı elma (tart ve ince dilimlenmiş)
- 1 portakal
- 1 1/2 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Adımlar
Kaynar su banyosu kutusuna su doldurun. Suya 7 yarım bardak konserve kavanoz ekleyin ve kaynatın. Meyveyi hazırlarken ısıyı düşük seviyeye düşürün ve suyun kaynamaya devam etmesini sağlayın.
Kapakları bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynatmayınız. Meyveleri hazırlarken kapakları sıcak tutun.
Elmaları yıkayın, soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları ince dilimleyin; 8 bardak ölçün (2 litre).
Portakalı dörde bölün, tohumları çıkarın ve çok ince dilimleyin.
1/2 bardak suyu ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın. Limon suyu ve meyveleri ekleyin.
Meyve ve şurup karışımını, sürekli karıştırarak, yükseklikte kaynama noktasının 9 derece F üstüne veya normal irtifada yaklaşık 221 F ila 222 F'ye kadar hızla kaynatın. veya karışım koyulaşana kadar. Şeker veya jöle termometreniz yoksa, aşağıdaki test yöntemlerine bakın.
Ateşten alın; köpüğü temizlemek.
Hemen 1/4 inç kafa boşluğu bırakarak sıcak, steril konserve kavanozlarına dökün. Jantları ve dişleri temiz nemli bir bezle veya kağıt havlularla silin ve kapakları konumlandırın. Halkaları parmak ucu sıkılığı için vidalayın. Aşırı sıkmayın.
Dolu kavanozları konserveye koyun. Su, kavanoz üstlerinin en az 1 inç üzerinde değilse, sıcak su ekleyin. Bir kaynamaya getirin; ısıyı hafifçe kaynatın. Su kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika bekletin. (1, 001 ila 6.000 fit arasındaki irtifalar için 10 dakika, 6000 feet üzerindeki bir irtifa için 15 dakika)
Uzman İpuçları
Jöle Noktası Testi
Güvenilir bir termometreye erişiminiz yoksa jöle için test etmenin iki yolu kaplama ve soğuk plaka yöntemidir.
Kaplama yöntemi için, serin bir metal kaşığı kaynar marmelatın içine daldırın. Karışımdan kaldırın ve kabın üzerinde tutun. Kaşığı çevirerek karışım biter. Marmelat, kaşıktan sarkan bir tabaka oluşturmak için bir araya gelen damlalar oluşturursa yapılır.
Soğuk plaka yöntemi için, dondurucuya birkaç küçük plaka yerleştirin. Marmelatın yapılabileceğini düşündüğünüzde, dondurucudan bir tabak alın. Soğuk tabağa bir çay kaşığı sıcak marmelat bırakın. Yaklaşık 30 saniye bekletin ve ardından plakayı yana yatırın. Eğer yapılırsa, marmelat sadece hafifçe hareket edecektir.
Ayrıca bakınız
Kavanozları Konserve ve Kaynar Su İşleme için Hazırlama
Bunu da beğenebilirsin
Elma ve portakal ile kızılcık Hint turşusu tarifi
Tarif Etiketleri:
- elma
- kahvaltı
- Amerikan
- sonbahar
