Izgara Peynir Sosyal
- Toplam: 48 saat 25 dakika
- Hazırlık: 48 saat
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 1 porsiyon
Po'boys klasik bir Louisiana elyafıdır. Özel bir Fransız baget ile yapılan, ortada hafif ve kabarık ve dışta gevrek olan bu sandviçler (Wikipedia'ya göre) aslen hurda ile yapılmış ve işçi sınıfına ücretsiz olarak verilmiş - bu yüzden fakir çocuk adı. Genellikle deniz ürünleri veya diğer yerel güney deniz ürünleri ile yapılan bu yorum, açık ve koyu etin bir karışımını gerektirir. Hardal süslüyorsanız, muhtemelen yerel bakkalınızda bulabileceğiniz bir kurs creole hardalı öneririz.
malzemeler
- 1 su bardağı tavuk (doğranmış, çiğ: karanlık ve aydınlık bir karışım en iyisi olacaktır)
- 1 su bardağı ayran
- 1/2 yemek kaşığı. acı sos
- 1 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- kızartmalık yağ
- 1 Fransız ekmeği "sopa"
- 2 yemek kaşığı mayo
- 4 dilim domates
- 8 dereotu turşusu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş marul
- çizgi tuzu (tatmak için)
Adımlar
Tavuğu salamura. Sızdırmaz bir kapta ayran, acı sos ve tavuğu ekleyin. Karıştırın, mühürleyin ve bırakın. Bence tavuk 48 saatte en iyi doku ve tadı koruyor, ama 24 saat de oldukça iyi.
Sandviç yapmaya hazır olduğunuzda, un ve tuzu sığ bir tabakta birleştirin ve karıştırın. Yağı 260 dereceye ısıtın. Bu arada, tavuk külçelerini tuzlu sudan çıkarın, unun içine atın, ayran içine geri daldırın, sonra unun içine geri koyun. Yağı eklemeden önce fazla kaplamanın düşmesine izin verin. Tavuk parçalarını altın kahverengi, çıtır çıtır ve et pişene kadar birkaç dakika kızartın. Tavuğu çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
İtalyan ekmeğinin üst üçte birini kesin ve alt üçte ikisini oyuklayın. Biraz mayo, rendelenmiş marul, domates, tavuk, turşu ve biraz daha fazla mayo ve eğer varsa biraz kuşbaşı tuz serpin. Üst kısmı tekrar ekleyin ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- güney
- aile yemeği
