Ladin
Çoğu Çin yemeğinin sonunda mevsimlik taze meyveler genellikle tatlı olarak servis edilir. Ancak mutfak, evde ve burada ABD'de popüler olan ve bazıları sadece özel tatil dönemleri için yapılan bir dizi tatlıya sahiptir.
-
Çin Badem Çerezler
Ladin
Pastanelerde popüler bir teklif olan Çin bademli kurabiyeleri evde yapmak şaşırtıcı derecede basit bir şekerlemedir. Hamur bir kütük haline getirilir, daha sonra pişirilmeden önce dilimlenir ve tek bir badem ile doldurulur. Genellikle festivallerde ve Çin Yeni Yılı kutlamalarında servis edilir.
-
Nian Gao
Ladin / Liv Wan
En popüler Çin tatlılarından biri tatlı nian gao . Genellikle pastaya sarılıp kızartılmış yapışkan kahverengi şeker kekinden yapılır. Bazı nian gao tarifleri ana madde olarak tatlı kırmızı fasulye ekler. Bu tatlı çoğunlukla Çin Yeni Yılı döneminde servis edilir.
-
Sekiz Hazine Sütlaç
Ladin / Liv Wan
Malzemelerin adından sonra, sekiz hazine sütlaç sadece özel etkinlikler sırasında veya Çin Yeni Yılı için servis edilir. Kırmızı fasulye ezmesi dolgulu tatlı yapışkan pirinçten (yapışkan pirinç) yapılır. Sütlaç genellikle sekiz çeşit şekerlenmiş meyve ile süslenir, daha sonra daha tatlı hale getirmek için şurup ile fırçalanır veya çırpılır.
-
Badem Şamandırası
MIXA / Getty Images
Bu badem şamandıra tatlısını oluşturmak için jelatin şeker, badem özü ve buharlaştırılmış süt ile karıştırılır, daha sonra bir kalıp içinde soğutulur. Bir meyve kokteyli ve şurup karışımı ile dilimlenir ve servis edilir. Taze doğranmış meyveleri kullanmaktan çekinmeyin. Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek olarak özellikle iyidir.
-
Asya Tarzı Muz Börek
Philippe Desnerck / Getty Images
Meyvenin meyilli ile karıştırıldığı, daha sonra kızartıldığı muzlu böreklerin Amerikan versiyonlarından farklı olarak, bu Asya tarzı muz ısırıkları meyveyi sağlam tutar ve kızartmadan önce ince bir hamur tabakasında kaplar. Bu tatlı beklenenden daha hafiftir ve karamel sos ile servis edilir ve susam serpilir.
-
Papyonlar
Trishhhh / Flickr / CC
Çocuklar, bükülmüş ve derin kızartılmış, kahverengi şeker şurubuna batırılmış ve sertleşmeye bırakılmış bu yumurta rulo sargılarını sevecekler. Genellikle soğuk servis edilen papyonlar, kızarmış hamurun karnaval şekerlemesine benzer şekilde pudra şekeri ile de toz haline getirilebilen eğlenceli ve şenlikli bir tedavidir.
-
Mangolu Dondurma
milanfoto / Getty Images
Çin'e özgü olmasa da, mango çok popüler hale geldi ve bu tropikal meyvenin tadını çıkarmanın bir yolu onu soğuk ve ferahlatıcı mango dondurmasına dönüştürmektir. Taze mango şeker, limon suyu, yarım buçuk ve hindistancevizi sütü ile birleştirilir, daha sonra sertleştirmek için soğutulur. Eklenen doku, renk ve lezzet için, tost hindistancevizi üzerine nane serpin.
-
Beş Baharatlı Fıstık
Steven Krug / Getty Images
Bir fıstık kırılganlığına benzer şekilde, bu beş baharat fıstığı bir yemeğe veya dondurma veya çikolatalı tatlı üzerine serpmek için mükemmel bir ışıktır. Tereyağı, esmer şeker, mısır şurubu ve beş baharat tozunun bir karışımı kaynatılır ve yumuşak top aşamasına kadar pişirilir; yerfıstığı eklenir ve parçalara ayrılmadan ve servis edilmeden önce karışım sertleşmeye bırakılır.
-
Çince buğulanmış kek
Melissa Tse / Getty Images
Bu Çince buğulanmış pandispanyayı tipik bir pandispanyadan farklı kılan, buğulanması ve son derece nemli olması. Yumurta akı köpürene kadar dövülür ve daha sonra sarısı, şeker ve un eklenir; biraz badem özü pastaya güzel bir lezzet verir. Hamur tavaya döküldükten sonra, kaynar su ile doldurulmuş bir wok içine konur ve pişene kadar kaplanır.
-
Mango puding
Ladin
Hong Kong'da popüler olan mango pudingi genellikle dimsum'da servis edilir. Doku pürüzsüz ve kremsidir ve lezzet tatlı ve ferahlatıcıdır. Düzenli süt yerine, sadece bu tatlı laktoz içermeyen değil, aynı zamanda hindistancevizi mango'nun doğal tatlılığını ortaya çıkardığı için daha da lezzetli hale getiren hindistancevizi sütü eklenir.
-
Çin Kar Tanesi Pastası
Ladin / Liv Wan
Bu Çin kar tanesi keki tarifi hem ahududu versiyonu hem de hindistancevizi kar tanesi keki için malzemeler ve talimatlar sunuyor. Hafif, ferahlatıcı ve soğuk servis edilen bu kalıplanmış ahududu veya hindistan cevizi sütü karışımı, jelatin, patates nişastası, şeker ve krema ile birlikte, sıcak bir yaz gecesinde yemeği bitirmek için güzel bir yoldur.
-
Durian Dondurması
xPACIFICA / Görüntü Bankası / Getty Images
Durian "meyvelerin kralı" olarak bilinir ve Asya ülkelerinde çok popülerdir. Çivili bir dış cepheye ve kalın, tatlı ete sahiptir, bu da dondurmaya eklemek için idealdir. Yumurta sarısı, vanilya özü, şeker, süt ve krema ile birleştirildiğinde, Durian dondurması pürüzsüz ve ferahlatıcıdır ve sıcak bir gecede yemeklere hoş bir bitiş katacaktır.
-
Buharda Armut
annick vanderschelden fotoğrafçılık / Getty Images
Bu Asya buğulanmış armutların içinde küçük bir sürpriz var - pişirmeden önce özlü armutlar bal ve Çin hurmaları (ayrıca hünnaplar olarak da adlandırılır) ile doldurulur. Sonra buğulama yapılır ve yumuşak armutlar hafif ve lezzetli bir tatlı için sıcak servis edilir.
-
Fal kurabiyesi
Paul Poplis / Getty Images
Otantik bir Çin tatlısı olmasa da, hiçbir Amerikan-Çin restoranı yemeği fal kurabiyesi olmadan tamamlanamaz. Yumurta beyazlarını dövmek bu meyveyi güzel ve havadar yapar ve vanilya ve badem özlerinin kombinasyonu tedaviye lezzetli bir tatlılık ve lezzet getirir. Tabii ki, kendi servetinizi yazmak bu çerezleri daha da eğlenceli hale getiriyor!
