Lew Robertson, Brand X Resimleri / Stockbyte / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 1 kek (8 ila 10 arası)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 485 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 61G | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 kek (8 ila 10 arası) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 485 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 12g | % 61 |
| Kolesterol 149mg | % 50 |
| Sodyum 495mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 61g | % 22 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 313mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Latin Amerika'da yaygın bir tedavi olan pastel de Tres Leches (üç sütlü kek) adını tarifte kullanılan üç süt türünden alır. Şekerli yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve ağır krema, bu klasik tres leches kekine geleneksel hafif ve kabarık keklerden daha muhallebi benzeri, yoğun, son derece nemli bir doku veren bir ıslatma sosunda birleşir.
Tarif muhtemelen Ortaçağ Avrupa'da geliştirilen ıslatılmış keklerden evrildi, ancak Nestlé'nin konserve yoğunlaştırılmış sütün etiketi üzerine bir reçete yazdırdığı 1940'larda popülerlik kazandı. Bir noktada, tres leches keki, Amerika Birleşik Devletleri'ne geçti ve 2000'lerin başında restoran şefleri arasında ünlü oldu ve hatta 2015'te bir Häagen-Dazs lezzeti haline geldi.
malzemeler
- Kek için:
- 1 1/2 su bardağı kek unu
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 su bardağı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 5 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- Krem Şurubu için:
- 1 (12 oz.) Süt buharlaştırılabilir
- 1 (14 oz.) Yoğunlaştırılmış süt
- 1/2 su bardağı krema
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı rom veya brendi
- Şanti Topping için:
- 3/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı şeker
- Garnitür: Tarçın (öğütülmüş) veya taze meyveler
Adımlar
Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Ayrı bir kapta, yağı, şekeri ve 1 çay kaşığı vanilya özünü birleştirinceye kadar çırpın. Yumurtaları birer birer şeker karışımına ekleyin ve tamamen dahil oluncaya kadar orta hızda çırpın. 1/2 bardak sütü karıştırın, sonra un karışımına bir seferde hafifçe katlayın.
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kek tavasına veya pişirme kabına dökün ve pastayı 30 ila 40 dakika veya birkaç yere yerleştirilmiş bir kürdan temiz olana kadar 325 F'de pişirin.
Pastayı tavada oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Kaldırılmış kenarları olan bir tabağa çevirin. Pastayı 20 ila 30 kez çatalla delin. 30 dakika daha buzdolabında soğumaya bırakın.
Kek soğurken krem şurubu yapın. İsterseniz üç süt ile rom veya konyak çırpın. Sıvıyı soğutulmuş pastanın üzerine yavaşça dökün. Süt akışını kekin üzerine periyodik olarak geri katarak 1 saat buzdolabında bekletin.
Pastayı servis etmeden hemen önce çırpılmış topping yapın. Ağır krema, vanilya ve şekeri soğutulmuş bir karıştırma kabında birleştirin. Tepeler oluşana kadar yüksek hızda çırpın. Kekin üzerine ince bir tabaka çırpılmış topping sürün.
Bir tutam tarçın ekleyin veya taze meyvelerle süsleyin.
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- Meksikalı
- Noel
