Zoryana Ivchenko / Getty Images
- Toplam: 36 dakika
- Hazırlık: 6 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Ön Islatma Arpa: 60 dakika
- Verim: 2-3 porsiyon (2-3 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 116 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2-3 porsiyon (2-3 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 116 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 11mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 7g | % 24 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 72mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Uzun zaman önce, sadece tahılların kendileri ile yulaf lapası yapıldı. İnsanların arpa lapası yapmayı hiç sevmemesinin nedenlerinden biri, tahılın pişmesi için geçen sürenin uzunluğuydu. Bu tarif bütün arpa kullanır ve uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duyma geleneğini takip eder. Sonuç, hafif maltlı bir tada (bira yapımında maltlı arpa kullanılır) ve bir miktar sütür ile hafif aromalı bir püredir.
Arpa püresi, Vikinglerin Avrupa'daki yerleşimlerine yaydığı İskandinav ülkelerinde geleneksel olan tatmin edici bir kahvaltıdır. Ayrıca tatlandırıcı olarak şeker kamışı kullanılan Karayip adalarında da gelenekseldir.
Arpa, kolesterolü düşürücü bir etkiye sahip olan bir lif formu (yulafta da görülür) olan beta-glukan açısından zengindir. Bir kase yulaf lapası bağırsak sağlığınız için iyidir. Tam bir tahıl olarak, daha düşük bir glisemik etkiye sahiptir ve kan şekerinizi, örneğin bir parça beyaz ekmek kadar yükseltmez. Bununla birlikte, glütene duyarlıysanız, arpanın gluten içerdiğini bilmek önemlidir.
malzemeler
- 1/2 su bardağı bütün arpa
- 4 1/2 su bardağı su (bölünmüş)
- 1 (3 inç) tarçın çubuğu
- Tatmak için şeker (veya bal)
Adımlar
Arpayı 1 saat boyunca 3/4 bardak suya batırın.
Saatin sonunda, kalan 3 1/2 bardak suyu tarçın çubuğu ile birlikte bir tencereye ekleyin, tencereyi örtün ve kaynatın.
Islatılmış arpa ve ıslatılmış sıvıyı kaynar suya ekleyin ve orta ateşte 30 dakika veya arpa yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ısıdan çıkarın ve tamamen dahil oluncaya kadar karıştırmak için şeker ve sütle tatlandırın.
Meyve ve fındık gibi soslarla sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
- Ekleyebileceğiniz meyve, fındık ve baharatlarda bu tarif üzerinde birçok varyasyon yapabilirsiniz. Kıyılmış badem, ceviz, fındık veya cevizler biraz gevrek katacak. Yaban mersini, ahududu veya böğürtlen, ya mevsiminde taze ya da çözülmüş dondurulmuş meyveler kullanarak püresi doldurmak için mükemmel seçimlerdir. Armut, şeftali veya elma gibi doğranmış meyveleri ekleyebilir ve yumuşatmak için son üç dakikada pişirebilirsiniz. Benzer şekilde, pişirmenin sonunda kuru üzüm, incir veya doğranmış hurma gibi kuru meyveler de eklenebilir. Bunlar, yulaf lapasına daha az şeker kullanabileceğiniz veya tamamen atlayabileceğiniz kadar doğal bir tatlılık verebilir. Arpa lapasını tuzlu bir yemek için temel yapabilir, şekeri atlayabilir, doğranmış jambon ekleyerek ve haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz. arpa, sago ve yulaf gibi tahılların öğütülmüş versiyonları, yulaf lapası yapmak için hazırdır. Öğütülmüş tahıllar kullanılırken pişirme süresi önemli ölçüde azalır, bu nedenle öğütülmüş arpa lapası hızlı bir şekilde pişirilir.
Tarif Etiketleri:
- hapsedilme
- kahvaltı
- Afrikalı
- kış
