Barbara Rolek
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Soğutma Süresi: 12 saat
- Verim: 48 Kifle (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 324 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 48 Kifle (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 324 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 37 |
| Doymuş Yağ 11g | % 56 |
| Kolesterol 78mg | % 26 |
| Sodyum 76mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 38mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ceviz hilal kurabiye için bu eski, geleneksel tarif Balkanlar'da ve tüm dünyada yaygındır. Kifle bazen maya hamuruyla, bazen tereyağlı hamurla, bazen de tereyağı krema peynirli hamurla (muhtemelen modern zamanlara verilen bir taviz) yapılır. Temel hamur aslında herhangi bir reçel, meyve dolgusu, badem, fındık veya ceviz kombinasyonu ile doldurulabilir. Bu tarif, mayalanmamış bir hamur için bana verilen eski bir tarif.
Artık yumurta aklarını dondurun ve kalan yumurta akı tarifleri için saklayın.
malzemeler
- Hamur için:
- 1 kilo soğuk tereyağı
- 4 su bardağı çok amaçlı un
- 12 büyük çırpılmış yumurta sarısı
- 1 limon suyu
- Somun Dolgusu için:
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 1 pound ince öğütülmüş ceviz
- Garnitür: Pudra şekeri
Adımlar
Hamuru yapmak için: Büyük bir kapta, turta hamuru gibi tereyağını kesin. Yumurta ve limon suyu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Fazla çalışma.
Hamuru sekizinci haline kesin, plastiğe sarın ve hamuru gece boyunca soğutun.
Dolguyu yapmak için: Küçük bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Lezzet ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Soğutulmuş şurubu iyice karışana kadar öğütülmüş somunlarla birleştirin.
Şekillendirmek ve pişirmek için: Fırını 350 dereceye ısıtın. Parşömen kağıt ile çizgi levha tava. Ceviz büyüklüğünde hamur topları yaptıysanız, her seferinde birkaç tane ile çalışın ve geri kalanını buzdolabında bırakın, ince bir şekilde yuvarlayın ve bir ucuna 1 çay kaşığı doldurun ve hafifçe kıvrılıp yuvarlayın. Hamuru sekizinci haline getirdiyseniz, her seferinde bir tane ile çalışın, gerisini buzdolabında bırakın ve ince bir daireye yuvarlayın. Bir turta gibi takozlar halinde kesin. Her bir kamanın en geniş ucuna 1 çay kaşığı dolum yerleştirin ve noktaya kadar yuvarlayın.
Hilalleri dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde hazırlanan tavalara yerleştirin. 10-15 dakika veya hafifçe altın rengine kadar pişirin. Bu noktada, şekerleme şekerlerinde hala sıcakken haddelenebilir veya bir tel raf üzerinde tamamen soğutulabilir ve daha sonra şekerlemelerin şekerleri ile toz haline getirilebilir. Seçim senin. Önceki yöntem, şeker sıcak kurabiye üzerinde eridiğinde hafif bir sır üretir. Her iki durumda da, sıkıca kapatılmadan önce tamamen soğutun. Bu çerezler iyi durumda.
Tarif Etiketleri:
- kurabiye
- tatlı
- Doğu Avrupa
- Noel
