StockFood / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 3 ila 4 arası (pilavlı)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 564 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 89g | karbonhidrat |
| 28g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ile 4 arası (pilavlı) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 564 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 71mg | % 24 |
| Sodyum 1104mg | % 48 |
| Toplam Karbonhidrat 89g | % 32 |
| Diyet Lifi 7g | % 25 |
| Protein 28g | |
| Kalsiyum 146mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tatlı ve ekşi tavuk tarifi, ailenin favorisi ve yapımı kolaydır, çünkü önce tavuğu ekmek ve kızartmak zorunda değilsiniz. Hepsi birlikte kızartılır ve tadı o kadar iyidir ki bir biti kaçırmazsınız. Ve tabii ki, bu yemeğin de az yağlı ve düşük kalorili olduğu anlamına gelir.
Çoğu restoran, koyu kırmızı tonu elde etmek için tatlı ve ekşi yemeklerini renklendirir, ancak hem baharat hem de renklendirme için acı biber ile yapılır. Taylandlı tatlı ve ekşi yemekler, Çinli meslektaşlarına çok yakındır, ancak biraz biber de dahil olmak üzere birkaç ek malzemeye sahiptir.
malzemeler
- 1/2 kilo tavuk göğsü (veya uyluk, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş)
- 4 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 havuç (dilimlenmiş)
- 1 sap kereviz (ince dilimlenmiş)
- 1 kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- isteğe bağlı: 1/2 can bambu sürgünler (süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı su
- Tatlı ve Ekşi Sos için:
- İki 14 ons kutu (348 ml) meyve suyu (1 1/2 su bardağı meyve suyu ve 1 1/2 su bardağı meyve) paketlenmiş ananas parçaları
- 1/2 su bardağı pirinç sirkesi (veya beyaz sirke)
- 3/4 su bardağı beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1/8 ila 1/2 çay kaşığı acı biber (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (veya limon suyu)
- 1 yemek kaşığı ketçap
Adımlar
Bir kutu ananas parçalarını (meyve suyu dahil) orta boy bir tencereye dökün. Meyve suyunu diğer tencereden boşaltın, meyveden tüm suyu sıkın (diğer yemekler için meyveyi saklayın veya yiyin). Sirke, şeker, balık sosu, acı, limon veya limon suyu ve ketçap ekleyin. Bir kaynamaya getirin, sonra güzel ve güçlü bir kaynama elde etmek için ısıyı orta dereceye düşürün. 12 ila 15 dakika, açıkta veya sos üçte bir oranında azalıncaya kadar pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
Orta-yüksek ateşte büyük bir tava veya wok yerleştirin. Yağı karıştırın ve sarımsak ve soğan ekleyin. 30 saniye karıştırın, sonra havuç ve kereviz ekleyin. 1 dakika karıştırın, sonra tavuk ve soya sosu ekleyin. 1 dakika karıştırın, ardından kırmızı biber ve bambu sürgünleri (kullanılıyorsa) artı 3 ila 4 yemek kaşığı tatlı ve ekşi sos ekleyin. Tavuk dışarıda opak görünene kadar karıştırın.
Kalan sosu ekleyin. Karıştırın ve 1 dakika boyunca hafifçe kaynatın, sonra ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. 2 ila 3 dakika daha veya tavuk içinde opak olana kadar pişirin. Bu arada, bir kapta mısır nişastasını çözünene kadar çatalla suya karıştırın. Bunu yavaşça karıştırarak kızartmaya ekleyin. Sos istediğiniz kadar kalınlaştığında (yaklaşık 1 dakika), ocaktan alın.
Bir tat testi yapın, tatlı ve ekşi dengesini, ayrıca bir miktar baharatlı ve tuzlu lezzet arayın. Çok ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin; çok tatlı veya çok tuzlu ise, daha fazla limon / limon suyu ekleyin. Daha fazla baharat için daha fazla acı eklenebilir. Daha derin bir renk istiyorsanız, birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin (isteğe bağlı). Tayland yasemin pirinci ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Ekleyebileceğiniz Diğer Sebzeler: yeşil biber, mantar, Çin lahanası veya normal lahana ve bebek mısır.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- ananas ile tatlı ve ekşi tavuk
- akşam yemegi
- Tayland
