Diana Rattray
Birçok tarif, tamamen pişmiş veya kısmen pişmiş bir pasta kabuğu gerektirir. Pişmemiş pasta dolgusu genellikle pişirilmeyecek bir dolgu için gereklidir. Kısmen pişmiş bir turta kabuğu (veya kısmen pişmiş) kabuk genellikle muhallebi dolgusu için çağrılır. Tarif pişmiş bir kabuk çağırsa bile, her zaman kısmen kabak pasta, fasulye pasta, satranç pasta ve tatlı patates pasta için bir kabuk pişiririz. Fazladan 10 ila 15 dakikalık pişirme süresi tamamen pişirilmiş bir alt kabuk sağlar. Vıcık vıcık dip yok olmasını sağlar. Bununla birlikte, tatlılar için, tamamen tereyağlı bir pasta börek düşünebilirsiniz.
Adımlar
- Bir turta kabuğunu önceden pişirmek için (tamamen veya kısmen), pasta hamur işinizi hazırlayın, soğutun, yuvarlayın ve dilediğiniz gibi kenarı oluşturacak şekilde pasta tabağına yerleştirin. Vaktiniz varsa, pasta kabuğunu 10 veya 15 dakika boyunca dondurucuya koyun. Fırını önceden 400 F / 200 C / Gaz 6'ya ısıtın ve fırın rafını fırının ortasına yerleştirin. Yaklaşık 15 inç uzunluğunda bir parça folyo alın ve pastanın alt kısmına ve yanlarına sıkıca oturtun Hamur. Pasta pişirmeyi bitirdiğinde - ağırlıklar ve her şeyi - atmayı kolaylaştırmak için yeterli çıkıntı olmalıdır. Çizgili pasta kabuğunu kabuğun tepesine kadar pasta ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Ağırlıklar, pasta kabuğunun pişerken köpürmesini önler. Seramik pasta ağırlıklarının ve kuru fasulyelerin bir kombinasyonunu kullanıyoruz ve onları bir kapta saklıyoruz, bu yüzden ihtiyaç duyduğumuzda her zaman kullanışlıdırlar. Pastayı folyo ve ağırlıklarla 15 dakika veya kabuk oluşana kadar pişirin. Fırın sıcaklığını 190 C / Gaz 5'e düşürün. Turta kabuğunu fırından çıkarın. Folyo ve ağırlıkları çıkarın. Pasta ağırlıkları ve kuru fasulye kombinasyonunu sadece pasta kabukları için bir kapta saklıyoruz. Hamuru çatalla birkaç yerde delin ve turta kabuğunu fırına geri verin. 375 F / 190 C / Gas 5'de kısmen pişmiş bir kabuk için yaklaşık 8 ila 10 dakika veya bir fırın için yaklaşık 15 ila 18 dakika daha pişirin. tamamen pişmiş kabuk. Kısmen pişmiş bir kabuk, kenarların etrafında açık altın kahverengisi olacak ve tamamen pişmiş bir kabuk, derin bir altın kahverengisi olacak ve tamamen pişmiş görünecektir. Şimdi ve sonra pişerken ona bir göz atın. Herhangi bir lekenin şiştiğini fark ederseniz, bir çatalla hafifçe delin. Pasta kabuğunu fırından çıkarın, soğutun ve aşağıdaki tarif talimatlarını doldurun.
