Marie Iannotti
Büyüme mevsimi ve ötesinde dört kişilik bir aileyi beslemek için her bir sebzeden ne kadar bitki yetiştirmelisiniz? Bunun cevabı, hangi sebzeleri yemekten hoşlandığınız ve sebze bahçenizi taze yemek için mi yoksa korumak için mi kullanacağınız gibi bir dizi faktöre bağlı olacaktır.
Her sebzenin ne kadarı ekilecek, bahçenizin büyüklüğüne ve düzenine de bağlıdır. Geniş sıralarda bahçeniz varsa, genellikle küçük bir alanda daha fazla verim alırsınız. “Daha Fazla Sebze Nasıl Yetiştirilir” te, yoğun bahçe gurusu John Jeavons, yaklaşık 200 metrekareye ihtiyacınız olacağını söylüyor. ara verimde büyüme mevsimi için yeterli sebze ve yumuşak meyve yetiştirmek için kişi başı. Bir kişinin tüm yıl boyunca ihtiyacı olan tüm yiyecekleri yetiştirmek için, çoğu insan için en az 4.000 metre kare gerekir - ancak daha küçük bir alan kullanabilen bazı diyet tasarımları mümkündür. Çoğumuz için dört bin metrekare mümkün değil, ancak tüm yaz taze yemek yiyip kış ayları için biraz daha az yer kaplayarak en sevdiğiniz sebzeleri yeteri kadar büyütebilirsiniz.
Her bir sebzenin ne kadarının ekileceğini bilmek biraz daha zordur. Bu, işlerin ne kadar iyi büyüdüğüne, hangi sebzeleri tercih ettiğinize ve ne sıklıkta yediğinize bağlıdır. Gerçekte, kemeriniz altında birkaç yıllık deneyiminiz olana kadar aileniz için kaç tane sebze ekeceğinizi gerçekten bilemezsiniz. O zaman bile, lezzetler değişir.
Bazı bitkiler sadece daha fazla yer kaplar. Enginar, kuşkonmaz ve ravent, her mevsim bahçede oturması gereken çok yıllık bitkilerdir. Kabak, salatalık ve kavun gibi üzüm bitkilerinin yayılması veya yayılması için yer gerekir. Öte yandan, birçok ürün arka arkaya ekilebilir, her 2 ila 3 haftada bir satırdan sadece birkaç feet dikilir, böylece yeni bir ürün sürekli olarak içeri girer. Sıcak iklimler birkaç mısır ekimi yapabilirken, soğuk iklimler bezelye ikinci bir dikimde sıkılabilir.
En sık yetiştirilen sebzeler için dört kişilik bir aile için ne kadar ekileceğine dair genel yönergeler olarak aşağıdaki tabloyu kullanın.
Bu tablo, en yaygın olarak yetiştirilen sebzeler için bazı genel yönergeler vermek içindir. Tabii ki, biberleri seviyor ama lahanadan nefret ediyorsanız, her zaman ayarlayabilirsiniz.
Ne Kadar Bitki (Dört Kişilik Bir Aile için)
| Kuşkonmaz | 40 Bitki | uzun ömürlü |
| Pancar | 10' | İlkbahar ve Sonbahar Bitkileri |
| Brokoli | 5 Bitkiler | Serin Sezon Mahsul |
| Brüksel lahanası | 5 Bitkiler | Serin Sezon Mahsul |
| Fasulye, Çalı | 15' | Yedekleme Tesisi |
| Fasulye, Kutup | 3 kutuplu | Tek Ekim |
| Lahana | 5 Bitkiler | İlkbahar ve Sonbahar Bitkileri |
| Havuçlar | 10' | Yedekleme Tesisi |
| Karnıbahar | 5 Bitkiler | İlkbahar ve Sonbahar Bitkileri |
| Pazı | 5 Bitkiler | Dış Yapraklar Hasat Edildikten Sonra Yeniden Büyür |
| Mısır | 15' | Süksesyon Tesisi ve Çoklu Çeşitler |
| Salatalıklar | 2 tepe | Tek Ekim |
| Yeşillik | 10' | İlkbahar ve Sonbahar Bitkileri |
| süs lahanası | 5 Bitkiler | Tek Ekim |
| Marul yaprağı | 10' | Yedekleme Tesisi |
| Soğanlar | 5' | Tek Ekim |
| bezelye | 10' | Miras, İlkbahar ve Sonbahar |
| Biberler | 3 Bitkiler | Tek Ekim |
| Turp | 5' | Yedekleme Tesisi |
| Squash, Yaz | 2 Tepeler | Tek Dikim, Çoklu Çeşitler |
| Domates | 5 Bitkiler | Tek Dikim, Çoklu Çeşitler |
| Şalgam | 10' | İlkbahar ve Sonbahar Bitkileri |
