Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 5 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 5 saat
- Verim: 20 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 198 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 20 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 198 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 61mg | % 20 |
| Sodyum 446mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 54mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli köfte, partiler ve bir araya gelmek için mükemmel atıştırmalıklardır ve hatta pirinç veya patates ile ana yemek olarak bile servis edilebilir. Ev yapımı barbekü sosu mükemmel terbiyeli ve muhtemelen kilerinizdeki tüm malzemelere sahipsiniz.
Soğan çorbası karışımı köftelere çok fazla lezzet verirken, tatlı barbekü sosu karışımı denge sağlar.
Sosu daha fazla veya daha az tatlandırıcı ile değiştirmekten çekinmeyin veya acı biber veya ezilmiş kırmızı biber pulları ile biraz ısı ekleyin. Daha fazla fikir için varyasyonlara bakın.
malzemeler
- Köfte için:
- 2 kilo yağsız kıyma
- 3/4 fincan ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 zarf soğan çorbası karışımı
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yumurta
- Sosu için:
- 3 su bardağı ketçap
- 1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker (paketli)
- 1 yemek kaşığı pekmezi
- 2 çay kaşığı kereviz tuzu
- 2 çay kaşığı kuru hardal
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Adımlar
Köfte Yap:
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
İki ağızlı fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve folyoya yapışmaz pişirme spreyi püskürtün.
Büyük bir kapta kıyma, ekmek kırıntıları, sarımsak tozu, soğan çorbası karışımı, 2 çay kaşığı Worcestershire sosu ve yumurta ile birleştirin. Köfte karışımı iyice karışana kadar iyice karıştırın.
Et karışımını 3/4 inç köfte haline getirin. Köfteleri hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
Süzülmüş köfteleri yavaş pişiriciye aktarın.
Sos Yap:
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapta ketçap, soğan, Worcestershire sosu, sirke, esmer şeker, pekmez, kereviz tuzu, kuru hardal, kırmızı biber ve karabiber birleştirin. Birleştirmek için karıştırın ve sonra köftelerin üzerine dökün.
Tencereyi örtün ve yaklaşık 3 ila 4 saat veya köfte ve sos sıcak olana kadar pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Sos karışımı az çok şeker veya melas ile kolayca adapte edilebilir. Köfteleri damlamalarından uzak tutmak için fırın raflarına soğutma rafları yerleştirin. Yapışmaz pişirme spreyi ile raflara hafifçe püskürtün ve köfteleri raflara yerleştirin. Köftelere kafa vermek ve güveç kabının pişirme süresini kısaltmak veya ortadan kaldırmak için, orta boy bir tencerede ince doğranmış soğanları orta ateşte az miktarda sote edin. yağ. Soğanlar yumuşatıldığında ve yarı saydam olduğunda, kalan sos bileşenlerini ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sosu köftelerin üzerine dökün ve yavaş pişiriciyi servis için düşük bir seviyeye getirin.Time-Saver: Köfteleri bir gün önceden hazırlayın ve pişirin; pişirmeye hazır olana kadar soğutun.
Tarif Varyasyonları
- Yavaş pişiricide daha hızlı pişirme süresi için yaklaşık 2 saat boyunca YÜKSEK pişirin.Kişmek yerine, köfteleri - partiler halinde - ocakta büyük bir tavada kızartın. Tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri yaklaşık 15 dakika veya kızarıncaya ve sık sık dönene kadar kızartın. 2 diş kıyılmış sarımsak sosu ekleyin veya yaklaşık 1 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Dumanlı bir lezzet için yaklaşık 1 çay kaşığı sıvı ekleyin sos karışımına duman. Doğal sıvı dumanı duman - hickory, mesquite, vb. Ve su ile yapılır, bu nedenle kimyasal katkı yoktur. Dumanlı bir lezzet eklemenin bir başka yolu da tatlı kırmızı biberi füme kırmızı biberle değiştirmektir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- güney
- kış
