Ladin
- Toplam: 3 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 4 ila 6 Pirzola (4 ila 6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 910 | Kalori |
| 60g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 70g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 Pirzola (4-6 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 910 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 60g | % 77 |
| Doymuş Yağ 24g | % 119 |
| Kolesterol 258mg | % 86 |
| Sodyum 305mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 70g | |
| Kalsiyum 116mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu rahatlatıcı kuzu omuz pirzolalarını tatmak için en sevdiğiniz kuru kırmızı şarabı kullanın. Pirzolalar kızartılır, ardından soğan, biberiye ve sarımsakın tamamlayıcı kombinasyonu ile birlikte kırmızı şarapta pişirilir.
Uzun, yavaş, fırında kızarma, hassas, ağızda eriyen kuzu pirzola sağlar.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 2 orta boy soğan (yarıya, 1/4 inç kalınlığa kadar dilimlenmiş)
- 4-6 kuzu omuz pirzolası
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 su bardağı kuru kırmızı şarap (Cabernet veya Pinot gibi)
- 3 yemek kaşığı Dijon hardalı (kaliteli veya benzer gurme hardalı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (doğranmış veya yaklaşık 1 çay kaşığı kurutulmuş ufalanmış biberiye)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Fırını 300 F'ye ısıtın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilimlenmiş soğanları ağır bir Hollandalı fırına veya orta ateşte güveç kabına koyun.
Ladin
Soğanları hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırın. Bir tabağa kaldırın.
Ladin
Kalan zeytinyağını ve doğranmış pirzolaları (gerekirse) ― ekleyin ve her iki tarafta da güzelce kızarana kadar her iki tarafta da 3 ila 4 dakika pişirin.
Ladin
Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Ladin
Soğanı kuzu ve sarımsak ile tencereye geri ekleyin.
Ladin
Bir kase veya 2 fincan ölçüm kabında, kuru kırmızı şarabı hardal, tuz, karabiber ve biberiye ile birleştirin. Kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
Ladin
Kuzu karışımının üzerine dökün.
Ladin
Tencere fırın için güvenli değilse, her şeyi büyük bir fırın tepsisine veya güveçe taşıyın. Tencereyi örtün veya bir kapak veya folyo ile sıkıca kaydırın.
Ladin
Fırında 2 ila 3 saat boyunca veya kuzu pirzolaları çok hassas olana kadar karıştırın.
Ladin
Kuzu pirzolalarını sıcak bisküviler veya bir somun ekmek ile birlikte pişirme suları, patates püresi ve lahana veya başka bir yan sebzeyle servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Kuzu
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
