Çizim: Madelyn İyi Geceler. © Ladin, 2019
Pişirme oyununuzu mikrodalga fırın ve konserve açacağı ötesine taşımak ister misiniz? Belli becerilere ihtiyacınız olacak. Hangileri bulmanıza yardımcı olmak için listeler var. Çok ve çok sayıda liste. Bu onlardan biri.
Bununla birlikte, bu tür listelerin çoğu olduğu gibi, her "foodie" olarak adlandırılan her kişinin sahip olması gereken becerilerin bir listesi değildir, birçoğu gerçeği söylemek gerekirse, neredeyse hiç kimsenin gerçekten ihtiyacı yoktur . Elbette yeryüzündeki herkesin ev yapımı mayonez yapabilmesi, bir yumurtayı haşlaması veya hatta bir hindi yapması gerekmiyor. Gerçekten, kendi demi-glace veya puf böreği hamuru yapmak gibi bazı görevler o kadar zaman alıcıdır ve gereksizdir, nasıl olduğunu bilmemek daha iyidir, bir şekilde denemek için cazip olursun.
Hayır, çoğu sıradan insan için, bu 12 temel pişirme becerisine sahip olmanız yeterlidir. İle başlıyor…
-
Bir Yumurtayı Karıştır
Ladin
Bu, herkesin öğrendiği ilk pişirme becerisi olmalıdır. Kelimenin tam anlamıyla anaokulunda öğretmeliler. Çok fazla tarifin temelini ve başlangıç noktasını sadece bir yumurtayı dövmekle kalmaz, aynı zamanda operasyonun ikinci kısmına (aslında yumurtaları pişirmeye) hakim olmak, bir sonraki yemeğinizden asla beş dakikadan fazla uzak kalmamanızı sağlar. Özellikle ekmek kızartma makinesi de kullanabilirsiniz.
-
Omlet Yap
Westend61 / Getty Images
Çırpılmış yumurta yapabilirseniz, bir omlet de yapabilirsiniz. Ama daha da önemlisi, omlet yapmalısınız . Neden bu beceri boşa gitsin ki? Bir omlet, çırpılmış yumurta ve tost gibi evli akşam yemeğinizi özel bir şeye dönüştürmek anlamına gelir. Belki de yarım kağıt havluya karşı süslü kumaş peçetelerle hizmet etmeye değer.
-
Krep Yap
Ladin
Ve akşam yemeği için de servis edebileceğiniz kahvaltılık gıdaların üçlüsünü yuvarlayarak size krep veriyoruz! Krep yapımındaki ilk adımın bir yumurtayı dövmek bir tesadüf mü? Biz öyle düşünmüyoruz. Sonsuzlarla sınırlanan varyasyonların ve alt varyasyonların sayısı ile (kreplerin hiçbirini söylemek için), krep yapmayı öğrenmek asla aynı öğün iki kez yemek zorunda kalmamak anlamına gelir.
-
Salata Yap
Ladin
Kim pişirmenin işleri ısıtmak anlamına geldiğini kim söyledi? Evet, teknik olarak bu demek oluyor. Yine de, yeşil salata yapmak bir şey ısıtmayı içermese de, kesinlikle bir şeyleri yıkamak, soymak, dilimlemek, doğramak ve sonra savurmak olsa bile, malzemeyi alıp onlara bir şeyler yapmaktır. onları bir tür giyinme ile birlikte. Ve pansumandan bahsetmişken, daha da ileriye gitmek isterseniz kendiniz yapabilirsiniz. Ya da sadece biraz zeytinyağı ve sirke ile salata çırpın.
-
Hamburger Yap
Ladin
Et severler sevinirler! Listedeki zamanınız geldi. Ve temel pişirme becerilerinden bahsediyorsak, hangi et bir hamburgerden daha temeldir? Tabii ki temel vasat demek zorunda değil ve olması için bir neden yok. Ortalama bir Amerikalı haftada bir hamburger yediğinden, onları yapma sanatında ustalaşmak mantıklı. Sonuçta, yılda 50 kez bir şey yaşıyorsanız, iyi olabilir.
-
Biftek Izgara
Ladin
Aynı mantık bifteklerde olduğu gibi biftek için de geçerlidir, ek teşvikle biftek pahalıdır. Her neyse, iyi olanlar. Ve bir et parçasına çok para harcayacaksanız, onu pişirerek, dinlenmesine veya başka bir şekilde kötüye kullanmasına gerek kalmadan onu mahvetmekten nefret edersiniz. Ve bu arada, bir biftek ızgara yapmak dışarıda demek zorunda değil. İç mekanda biftek pişirmenin en iyi yolları için bu kılavuza göz atın.
-
Tavuk kızartma
Leah Maroney
Izgara bir biftek nihai yemek yemeği ise, kavrulmuş bir tavuk nihai aile yemeği. Hem koyu et hem de beyaz içeren, kemikten düşme hassasiyetini tuzlu, gevrek deri ile birleştiren kavrulmuş bir tavuk sadece damak zevkinizi doldurmaz ve karnınızı doldurmaz, tüm duyularınızı tatmin eder. Bahsetmemek gerekirse, evinizi harika kokuyor. Ve sadece 90 dakika sürdüğü için, haftada bir kez kolayca tadını çıkarabilirsiniz.
-
Kızartma
Ladin
Daha başka bir şey olmasa bile kafes haline getirilmesi gereken bir tavuğu kavurmaktan daha da ötesi, kavrulmuş bir sığır eti veya domuz fileto kaburga "gerçekten hiçbir şey yapmazken yemek pişirme" konusunda son noktadır. Kavurma etlerinin güzelliği, gerçekten bir zamanlayıcı kullanmanıza bile gerek kalmamasıdır. Sadece bir dijital prob termometresi takın ve etin merkezi hedef sıcaklığına ulaştığında sizi uyaracak şekilde ayarlayın ve işte bitti! Dilimlemeden önce dinlendirmeyi unutmayın.
-
Pan Sosu Yap
Ladin
Ve şimdi kızartma veya tavuğunuzu kavurduğunuza göre, (a) olduğu gibi, yalnız ve süssüz olarak servis yapacak mısınız, veya (b) kullanarak beş dakika içinde çırpacağınız zengin, tuzlu tava sosu kavurma tavası altındaki sular? Bu meyve sularının yine de ortaya çıkacağını ve onları kullanmaya başlayabileceğinizi unutmayın. Ayrıca, dilimlemeden ve yine de servis yapmadan önce kızartmanızın dinlenmesi için birkaç dakika beklemek zorunda kalacaksınız. Bu da (b) 'nin açıkça doğru seçim olduğu anlamına gelir.
-
Soğanı Doğrayın
Mutfak maceralarınız sırasında veya sadece birkaç tane boyunca birçok soğanı doğrayın, şüphesiz, doğru bir şekilde nasıl yapılacağını bilmekten yararlanacaksınız, eğer başka bir nedenden dolayı size acil servise bir yolculuk kurtarabilir. Böylece zahmetsizce mükemmel doğranmış soğan yığınlarını üretmenin yanı sıra, tüm ER hemşirelerini ve dokümanlarını daha ciddi vakalara bakmak için serbest bırakacaksınız. İleri ödeme yolu.
-
Kızarmış Sebzeler
Ladin
Buharda pişirilmiş (yani gevşek, solmuş) sebzeleri veya sote sebzeleri unutun, bu da çoğu ev aşçısı tavalarını yeterince ısıtmadıkları için yanlışlıkla buharda sebzeye dönüşür. Ve haşlanmış sebzelerin Studebaker ve geniş yakaların yoluna gittiğinden oldukça eminiz. Bu, kavurmayı herkesin bilmesi gereken tek ve tek sebze pişirme yöntemi olarak bırakır. Sebzelerinizi pişirmekle kalmaz, aynı zamanda başka hiçbir şekilde elde edemeyeceğiniz hoş, karamelize, altın-kahverengi bir dış cepheyle ihale henüz netleşir. Daha da iyisi, dünyada kızartamayacağınız bir sebze yok. Hiç şalgam sote etmeyi denedin mi?
-
Kurabiye Pişirme
Ladin
Bazı insanlar kesinlikle kek, turta, hamur işleri ve ekmek pişirmeyi bilmelidir. Fırıncılar olarak adlandırılırlar ve para karşılığında karşılığında her türlü tatlı, sırlı, tereyağlı şekerleme elde edebileceğiniz büyülü yerlerde çalışırlar. Öte yandan, böyle şeyleri nasıl yapacağınızı bilmenize gerek yok. Bilmeniz gereken şey , nasıl çerez yapılacağıdır. İster okul sonrası atıştırmalık olarak ev yapımı çikolatalı kurabiyeler ister tatil ofis partisi için şekerli kurabiye tepsisi olsun, çerezleri pişirebilmeniz sizi çocuklarınız, arkadaşlarınız ve komşularınız arasında popüler hale getirecektir.
