JoeDphoto / E + / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 8 meze (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 376 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 22g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 meze (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 376 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 38 |
| Doymuş Yağ 15g | % 77 |
| Kolesterol 59mg | % 20 |
| Sodyum 1071mg | % 47 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 22g | |
| Kalsiyum 651mg | % 50 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Provoleta basit bir yemektir, ancak ızgaradan bir yemek başlatmak için harika bir meze yapar. Peynir tatlı, dumanlı bir lezzet geliştirir ve ızgara tost üzerine lezzetli yayılır.
Provolone peyniri eridiğinde şeklini koruma eğilimindedir, bu da ızgara üzerinde işlemeyi kolaylaştırır, ancak kızartma için kullanılan bazı queso fresk türleri ("queso para freir") de iyi çalışır. Market veya peynir mağazanızın şarküteri tezgahında kalın (1/2 ila 1 inç) dilim provolon isteyin.
Bu peyniri ızgarada kızartılmış ekmek, zeytin çeşitleri ve ızgara chorizo ile sıcak olarak servis edin.
malzemeler
- 4 kalın (3/4 inç) dilim provolon peyniri
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 çay kaşığı kekik
- 8 kalın dilim Fransız ekmeği (hamur mayasının yerini alabilir)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
Adımlar
Peynir dilimlerini sığ bir tabağa koyun ve zeytinyağını üzerine serpin. Dilimleri, her bir tarafı yağla kaplanacak şekilde çevirin.
Peyniri tuz ve kekik ile serpin ve istenirse kırmızı biber pulları ile serpin.
Izgarayı hazırlarken peyniri dondurucuya yerleştirin.
Izgarayı ateşleyin ve kömürler külle kaplandığında veya gaz ızgarası yüksek bir sıcaklığa ulaştığında, yapışmayı önlemek için ızgaraya bol miktarda zeytinyağı sürün.
Peynir dilimlerini doğrudan sıcak ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 2 dakika veya peynir sıcak ve hafifçe kızarana kadar hala şeklini koruyana kadar pişirin.
Peyniri bir tabağa çıkarın.
Ekmek dilimlerini peynir turşusunda kalan zeytinyağı ile fırçalayın.
Ekmek dilimlerini hafifçe kızarana kadar ızgaralayın.
Izgara provolon tost ekmeği ile veya istenirse kızarmış ekmek üzerinde servis edilebilir.
Şarap Önerileri
Bu lezzetli, sevimsiz başlangıç şarap gerektirir. Hangi rengi sorabilirsiniz. Peynirle, kuru olduğu sürece kırmızı veya beyaz içebilirsiniz.
Bu bir Arjantinli meze olduğundan, Arjantinli bir malbec veya malbec / syrah karışımından daha iyi bir şey yoktur. Bu şaraplar nispeten ucuzdur, ancak karmaşık demetler sunar. Bu Arjantin'in imza üzüm çeşidi ve para için büyük bir patlama. Diğer kırmızı seçenekler dumanlı tonlara sahip syrah; veya Arjantin veya İspanyol tempranillo.
Tarif Etiketleri:
- Peynir meze
- meze
- Güney Amerikalı
- piknik
