Siegfried Grassegger / Getty Images
Fil sarımsak garip bir küçük bitkidir. Dev bir sarımsak ampulüne benzemesine ve hafif bir sarımsak aromasına sahip olmasına rağmen, pırasa sarımsaktan daha yakından ilişkilidir ve her yıl bir büyük ampul veya "yuvarlak" oluşturma ve birçok küçük karanfil oluşturma arasında değişme eğilimindedir.
Fil sarımsak bir bienaldir ve bitkilerin çiçek açmadığı yıllarda tek ampulü alırsınız. Bitkinin tüm kaynakları, bitkinin ikinci yılına hayatta kalmasına ve çiçek sapları göndermesine yardımcı olacak tek ampulü inşa etmeye gider. Büyük ampulü yeniden ekerseniz, çiçek sapı gönderen ve daha küçük karanfil geliştiren bir bitki almalısınız. Karanfil yeterince büyüdüğünde, bu döngüyü tekrarlarlar.
Bitkisel isim
Yaygın isim
Fil sarımsak
Sağlamlık Bölgeleri
Fil sarımsak bir bienaldir, bu nedenle her bitki sadece iki yıl yaşayacak. Ancak, bitkiler USDA Bölgeleri 3-9 güvenilir bir şekilde dayanıklı olmalıdır.
Güneşe maruz kalma
Bitkiler kısmi gölgede büyüyecek ve ampullenecek olsa da, fil sarımsakınızı tam güneşte büyütürseniz daha büyük ampuller alırsınız.
Olgun Bitki Büyüklüğü
Fil sarımsak yaklaşık üç feet yüksekliğe ulaşacaktır. Allium bitkilerinin tipik yapraklarına sahiptir ve 10 inç'e kadar yayılır.
Hasat Günleri
Gerçek sarımsakta olduğu gibi, fil sarımsak genellikle sonbaharda ekilir ve yaklaşık sekiz ay sonra, ertesi yaz hasat edilir. Sonbaharda ekilen sarımsak karanfil olarak ayrılmak için yeterli zamana sahip olabilir. Hala büyük bir ampul olduklarını fark ederseniz, olgunlaşmayı bitirmek için onları bir yıl daha yerde bırakabilirsiniz.
İlkbahar ekili fil sarımsak 90 gün içinde hasat etmeye hazır olacak, ancak büyük olasılıkla tek bir büyük ampul olacak.
Yaprakların çoğu kahverengiye veya sararmaya başladığında hasat edilir. Bir veya iki ampulü kazıp boyutlarını kontrol ederek test edin.
Toprak
Fil sarımsak, yaklaşık 6.0-7.0 civarında nötr bir toprak pH'ı tercih eder. İyi drenaj toprak pH'ından daha önemlidir. Fil sarımsağınızı nemli kalan toprağa dikmeyin, aksi takdirde ampuller çürür. Dikimden önce toprağı kompost veya başka bir organik madde ile değiştirmek, toprağın su kütlesine girmeden yeterli nemi tutmasına yardımcı olacaktır.
Fil Sarımsak Dikim İpuçları
Ampulü dikim için ayrı karanfillere bölün. Her karanfil 4-6 inç derinliğinde bitki. Bitkiler arasında bazı hava akışına izin vermek için onları yaklaşık 8-12 inç aralıklarla yerleştirin.
Fil sarımsak bitkilerinize haftada en az bir inç düzenli su verin.
Fil sarımsak, normal sarımsak gibi çiçek sapları veya scapes gönderir. Scapes, ampulü şişirmek için gitmesi gereken enerji çekiyor. Kıvrılmaya veya çiçeklenmeye başlamadan önce scapes'i kesin. Scapes yenilebilir ve güzel bir pesto yapmak.
Hasat ve Depolama
Yapraklar sararmaya başladığında ve kahverengiye döndüğünde hasat edin. Hasat edildikten sonra, fil sarımsak ampullerinizin serin ve gölgeli bir yerde birkaç gün kurumasını bekleyin. Kuruduğunda, olabildiğince çok toprağı fırçalayın, ancak ampulleri yıkamayın.
Sertleştikten sonra, yaklaşık bir inç çiçek sapları ve kalan kökler hariç hepsini kesebilirsiniz. Cilt bu noktada kağıt olabilir, ancak ampullerin üzerinde kalmasına izin verin.
Fil sarımsak ampullerini yaklaşık 45-55 derece F'de ve yüzde 50'den fazla nemde kalmayacakları bir yerde saklayın. Bu koşullar altında, fil sarımsakınız 8-10 ay sürebilir. Daha az ideal koşullarda, ampullerinizi 3-4 ay içinde kullanın.
Fil Sarımsak Zararlıları ve Hastalıkları
Fil sarımsak nispeten problemsizdir. Nemli mevsimlerde salyangozlar bir sorun olabilir. Bitkileri etkileyebilecek birkaç mantar yaprak hastalığı vardır, ancak sertifikalı hastalıksız ampuller satın almak ve bitkilere hava akışı için yer sağlamak sorunu sınırlamalıdır.
Fil Sarımsak Büyümek için En İyi Çeşitleri
Fil sarımsak çeşitleri yoktur. Hardneck veya softneck olarak sunulduğunu görebilirsiniz, ancak her iki tip de benzer ampuller üretecektir. Hardneck ayrıca pesto ve diğer yemeklere harika ilaveler olan sarımsak scapes üretecek.
