Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4-6 dilimlenmiş domates (4 porsiyon)
Bu denenmiş ve gerçek, beş yıldızlı kızarmış yeşil domates tarifi, daha önce neden hiç kızarmış yeşil domates yapmadığınızı merak etmenizi sağlayacaktır. Yeşil domates dilimleri, yumurta ve mısır unu veya ekmek kırıntıları ile kaplanır ve altın rengine kadar kızartılır, böylece yumuşak ama aşırı duygusal olmayan bir iç mekan etrafında hoş bir kalın kabuk oluşur.
Geleneksel Güney kızarmış yeşil domates tarifleri, mısır unu ve pastırma yağında sığ kızarmış olgunlaşmamış (yeşil) kırmızı domates kullanır. Bazen mısır unu domates dilime yapışmak zor olabilir, bu tarifte kırıntıların yapışmasına yardımcı olan bir yumurta "yıkama" bulunur ve derin kızartma gerektirir. Ortaya çıkan kaplama biraz daha kalındır ve yumurta içermeyen, sığ kızarmış bir versiyon kadar gevrek olmayabilir, ancak hiçbir şekilde daha az lezzetli değildir.
malzemeler
- 1/4 su bardağı un
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 1/2 su bardağı mısır unu (veya ekmek kırıntıları)
- 4 ila 6 yeşil domates (1/4 ila 1/2-inç kalınlığında dilimlenmiş)
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Biber (veya tatmak için)
- Pastırma yağı (veya kızartma için bitkisel yağ)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Unu, çırpılmış yumurtaları ve mısır unu domates dilimlerini sığacak kadar büyük üç ayrı kaseye koyun.
Domates dilimleri tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Dilimleri hafifçe unla toz haline getirin, sonra damakları yumurtanın içine daldırın, fazla damla damlamasına izin verin. Mısır unu veya ekmek kırıntıları ile iyi kaplayın.
Derin kenarlı bir tavada, birkaç inç pastırma yağı veya bitkisel yağı 375 F'ye ısıtın.
Kaplanmış domates dilimleri kızarıncaya kadar her tarafta yaklaşık 3 dakika yavaşça dönerek kızartın. Kalan dilimleri pişirirken kızarmış yeşil domates yığınlarını düşük 200 F ila 250 F fırında sıcak tutun.
Ek Yeşil Domates Tarifleri
- Ülke jambon ile yeşil domates çorbası kırmızı domates çorbası, jambon ve ek baharat için biraz jalapeno ile domates dolu takoz Güney bir bükülme olduğunu. Yeşil domates turşusu aynı zamanda tatlı ve keskin olurken, yeşil domates sosları herhangi bir yemeğe biraz baharat katacaktır. Kendinizi artık kızarmış yeşil domateslerle (hayal edilmesi zor) bulursanız, çeşitli yemeklere dahil olmanın birçok yolu vardır. Örneğin, bir BLFGT ile BLT'yi başka bir seviyeye taşıyın. Remoulade sosu, bu klasik sandviçe başka bir lezzetli sürpriz ekler.
Tarif Etiketleri:
- Sebze tarafı
- Kızarmış yeşil domatesler
- garnitür
- güney
