Meze köfte ve sos. Diana Rattray
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 36 köfte (36 porsiyon)
Bu kızılcık köfte her zaman favori. Sos karışımındaki kızılcık sosu, meyveli bir ipucu ile keskin bir lezzet katıyor, ancak aşırı güç vermiyor. Ekstra lezzet ve doku için sosu ananas parçaları eklemeyi deneyin.
Birçoğu bütün kızılcık sosu dokusunu sever, ancak daha pürüzsüz bir sos tercih ederseniz jöleli olur.
Köfteleri bir potluck veya bagaj kapısına götürün ve yavaş pişiriciden servis yapın. Büyük bir hit olacağından eminler. Bir esinti servis yapmak için küçük tabaklar, peçeteler ve kürdan sağlayın.
Bu köfte bütün kıyma ile yapılır, ancak karışıma 1/2 kilo kıyılmış domuz eti ekleyebilirsiniz. Tarif bir kalabalık için kolayca ölçeklendirilebilir.
malzemeler
- 2 kilo kıyma
- 1 su bardağı mısır gevreği kırıntısı veya ekmek kırıntısı (ince kuru)
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış, taze)
- 1/3 su bardağı domates ketçap
- 3 yemek kaşığı soğan (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- Sosu için:
- 1 kutu / 14 ons jöleli veya bütün kızılcık sosu
- 12 ons biber sosu (ipuçlarına bakın)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 kutu (8 ons) ananas parçaları (süzülmüş)
Adımlar
Büyük bir kapta kıyma, mısır gevreği kırıntıları, maydanoz, yumurta, ketçap, soğan, soya sosu, sarımsak tozu ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın ve çapı 1/2 ila 3/4 inç olan küçük toplar halinde oluşturun.
Köfteleri bir güveç kabına veya fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Bu arada, bir tencerede kızılcık sosu, biber sosu, esmer şeker ve limon suyunu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırırken orta ateşte pişirin.
Sıcak sosu güveçte köftelerin üzerine dökün. İstenirse, 8 onsluk ananas parçaları ekleyin (süzülmüş).
Köfte büyüklüğüne bağlı olarak 30 ila 45 dakika pişirin.
Yavaş pişiriciye aktarın ve servis için düşük tutun.
İpuçları
- Biber sosu (Asya değil) çoğu markette ketçap yakınında bulunur. Heinz yaygın bir markadır.Süper kolay bir meze için sos malzemelerini yavaş pişiriciye ekleyin. İyice karıştırın. En sevdiğiniz dondurulmuş köfte markasını ekleyin. Örtün ve YÜKSEK 3 ila 4 saat pişirin. Köfte sıcak olana kadar (165 F'nin üzerinde). Yavaş pişiriciyi servis için alçak konuma getirin. Set üstü ocakta pişirmek için sos karışımını büyük bir tencerede birleştirin ve dondurulmuş köfte ekleyin. Örtün ve yaklaşık 15 ila 20 dakika veya köfte ısınana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Amerikan
- Noel
