Patricia Fenn Galeri / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon (4-6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 86 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 Porsiyon (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 86 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 17mg | % 6 |
| Sodyum 292mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 3 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 115mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanca: χωριάτικη σαλάτα telaffuz haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Geleneksel bir Yunan salatası, dünyanın herhangi bir yerindeki hemen hemen tüm Yunan restoranlarında bir temeldir. Ama böyle bir salatası otantik yapan nedir ve evde bir tane nasıl yapabilirsiniz? Bu tarif sizi sık sık Yunan kurumlarında olsun ya da olmasın akşam yemeği misafirlerinizi etkilemeli ve etkilemelidir.
Bu salata birçok bireysel varyasyona sahiptir, ancak işte çalışmak için temeller. Marul içermeyen ve domates, kırmızı soğan, salatalık, dolmalık biber ve Yunan zeytinleri içeren geleneksel versiyon. Deriler zorsa birçok aşçı domatesleri soyar; bu domatesleri beyazlatmak için fazladan bir adım gerektirir, bu yüzden size kalmış. Yaz mevsiminin avantajlarından yararlanmak için mükemmel bir salata, ancak yılın her zamanında ferahlatıcı bir tedavi. Fırlatmadan önce salataya hamsi veya kapari eklemekten çekinmeyin.
malzemeler
- 4-5 büyük domates (olgun)
- 1 salatalık
- 1 dolmalık biber (yeşil)
- 1 büyük soğan (kırmızı)
- Garnitür: tuz (deniz, tatmak için)
- Garnitür: kekik (kurutulmuş, Yunanca
- Rigani )
- Garnitür: Zeytinyağı (en kaliteli sızma, tatmak için)
- 1/4 kiloluk beyaz peynir, (Yunanca, dilimlenmiş veya ufalanmış)
- İsteğe bağlı: biber
- 1 düzine Yunan zeytini (Kalamata, yeşil Girit zeytini vb.)
- 1 yemek kaşığı su
- Garnitür: biber (turşu pepperoncini acı biber)
Adımlar
Domates, salatalık ve yeşil biberi yıkayıp kurutun. Dış cildi soğandan temizleyin, yıkayın ve kurulayın.
Domatesleri ısırık büyüklüğünde düzensiz şekilli parçalar halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Hafifçe tuzlayın. Salatalığı 1/4 inçlik dilimler halinde dilimleyin, dilimleri ikiye kesin (salatalığı soyup soymadığınız kişisel bir seçimdir). Hafifçe tuzlayın. Biber halkaları dilimleyin, sapı ve tohumları çıkarın. Hafifçe tuzlayın. Soğanı ince halkalara dilimleyin.
Domates, salatalık, yeşil biber ve soğanı büyük bir salata kasesinde birleştirin. Kekik serpin, salata üzerine zeytinyağı dökün ve fırlatın.
Servis etmeden hemen önce, beyaz peynirleri bir dilim veya ufalanmış olarak salata üzerine yerleştirin ve peynirleri kekik (ve istenirse biber) ile serpin. Bazı zeytinleri sıkın.
Biraz yağı suyla karıştırın ve üstüne sürün. Acı biber ile süslenmiş olarak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- beyaz peynir
- meze
- Yunan
- aile yemeği
