Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 2 pasties (2 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1666 | Kalori |
| 149g | Şişman |
| 44g | karbonhidrat |
| 39 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 pasties (2 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1666 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 149g | 191% |
| Doymuş Yağ 56g | 278% |
| Kolesterol 662mg | 221% |
| Sodyum 1877mg | % 82 |
| Toplam Karbonhidrat 44g | % 16 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 39g | |
| Kalsiyum 784mg | % 60 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pasties, doldurma çeşitli zevklere uyacak şekilde kolayca değiştirildiği için hemen hemen herkesi memnun etmek için inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Cornish pasties ve Welsh oggies belki de en ünlü el doldurulmuş hamur işleri ve et, patates ve İsveçli (rutabaga için İngiliz terimi) ile doldurulur.
Ancak eğer et sizin işiniz değilse veya biraz daha hafif bir şey arıyorsanız, bu peynir, soğan ve patates hamurunu seveceksiniz. Hamur işi sebze kısalması ile yapılır, bu yüzden orada hayvansal ürün de yoktur. Daha lezzetli bir pasta istiyorsanız, kısalmanın üçte birini tereyağı ile değiştirin (ancak bitmiş hamur işi ağır dolguyu tutamayacak kadar yumuşak olduğundan).
malzemeler
- Pasta için:
- 1 1/2 su bardağı / 225 gram çok amaçlı un (elenmiş)
- Cömert 1/2 bardak / 100 gram sebze kısalması (soğutulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı / 150 mililitre su (soğutulmuş)
- Pasty doldurmak için:
- 1 çay kaşığı kepekli hardal
- 1 1/2 bardak / 150 gram rendelenmiş beyaz peynir (vintage kaşar iyidir)
- 1 büyük fırın patates
- 1 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Süt fışkırması
- Tatmak için tuz
- zevkinize biber
- Yumurta Yıkama İçin:
- 1 yumurta (çırpılmış)
- Bir tutam tuz
Adımlar
Hamuru Yap
Malzemeleri topla.
Unu, katı yağı, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaba koyun. Parmaklarınızı kullanarak, katı kuma benzer bir dokuya benzeyen kısalmayı unun içine sürün.
Suyu her seferinde biraz ekleyin ve hamur işlerini bir araya getirmek için bir yemek bıçağıyla iyice karıştırın. Hamur işi çok ıslak veya yapışkan olmadığında hazırdır (eğer varsa, biraz daha un ekleyin).
Hamuru bir topun içine bastırın, plastik sargıya sarın ve dinlenmek için en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Dolguyu Yapın
Hardal ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Patatesleri pişirirken buzdolabına yerleştirin.
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri hızla kaynar, hafifçe tuzlanmış bir tavaya bırakın ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Bu arada soğanları soyun ve her soğanı 6 dilim halinde kesin.
Patatesler yumuşadıktan sonra, soğanları ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (ancak parçalanmayın), yaklaşık 8 dakika daha.
Fırını önceden 400 F / 200 C / Gaz işaretine 6 ısıtın.
Bir kevgir içinde patatesleri ve soğanları boşaltın ve tavaya geri koyun. Bir çorba kaşığı tereyağı ve bir bardak süt ekleyin. Patatesleri ve soğanları bir çatalla hafifçe ezin ve tıknaz bir dolgu oluşturmak için tereyağı ve sütle karıştırın. Peynir ve hardal karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
Pasties'i Birleştirin ve Pişirin
Hamuru açın ve bir tabağı şablon olarak kullanarak iki daireyi kesin. Dolguyu dairenin bir tarafına kaşıklayın.
Yumurtayı yıkamak için çırpılmış yumurtaya bir tutam tuz ekleyin. Bir pasta fırçası kullanarak, pasta çemberinin çevresini yumurta yıkama ile kaplayın. Hamuru üzerine katlayın, kenarları birbirine bastırın ve pasties kenarlarını kıvırın.
Pastelleri unlu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika veya 165 F / 75 C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
Yan salata ile sıcak olarak servis yapın veya soğumaya bırakın - hızlı bir öğle yemeği için veya bir öğle yemeği kutusuna veya piknik sepetine girmek için mükemmeldir.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- öğle yemeği
- ingiliz
- piknik
