Dave King / Getty Images
- Toplam: 21 dakika
- Hazırlık: 8 dakika
- Aşçı: 13 dk.
- Verim: 2 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 293 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 20g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 293 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 29 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 55mg | % 18 |
| Sodyum 1215mg | % 53 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 20g | |
| Kalsiyum 47mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Somon lezzetli, kalp-sağlıklı bir balıktır. Izgaraya almak lezzetlerini arttırır ve etin yüzeyine hafif tatlı bir karamelizasyon sunar. Dereotu, limon suyu ve sarımsakla terbiyeli bu ızgara somon tarifi, yaz yemeklerine harika bir ektir, hafta içi yemekler için yeterince hızlı ve uygundur.
malzemeler
- 1 limon (meyve suyu)
- 1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
- 2 büyük somon filetosu (derisi açık ve 1 1/2 inç kalınlığında)
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu (artı garnitür için ek)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
Limon suyunu ve üzüm çekirdeği yağını bir kasede birleştirin. Somon cildine bolca sürün ve ardından somon eti üzerine fırçalayın.
Tuz, karabiber ve sarımsak tozundan bir ovma karışımı yapın. Somon üzerine serpin ve daha sonra doğranmış dereotu ile doldurun.
Somon eti yüzü aşağıya bakacak şekilde ızgara ızgarasına yerleştirin. 2 ila 3 dakika pişirin ve çok dikkatli bir spatula kullanarak, filetoları ızgara ızgarasından her taraftan uzaklaştırın.
Serbest kaldıktan sonra, filetoları yavaşça ters çevirin. Kapağı kapatın ve balığın 8 ila 10 dakika veya 145 F ila 150 F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişmesini bekleyin.
Balıkları ızgaradan çıkarın ve limon dilimleri ve ek doğranmış dereotu ile süsleyin.
İpuçları
- Sarımsak tozu yerine taze sarımsak kullanmak için, tuz ve karabibere eklemeden önce kıyın. Daha sonra, bir çatalın arkasını kullanarak baharat karışımını bir macun içine bastırın ve balıkların üzerine yayın. Püre taze maydanoz da ekleyebilirsiniz. Somonu ızgara etmeden önce ızgara ızgaralarını yağlamadığından emin olmak için yağlayın. Izgara işaretlerini elde ederken balıkları sağlam tutmak için hafifçe yağlanmış bir ızgara tavası veya ızgara sepeti (delikli) de kullanabilirsiniz. Kekik ve limon tarifi olan bu ızgara somonda olduğu gibi dereotu kekik için değiştirin.
Tarif Varyasyonları
- "Füme" versiyonu için somonu önceden hazırlanmış bir sedir tahtası üzerinde ızgara yapın. Izgara seçeneklerinden çok farklı olacaktır ve füme balık gerektiren tariflerde kullanılabilir.Tamamen farklı bir sunum için fileto için somon bifteği değiştirin. Cilt tarafı olmadığından pişirme süresini kısaltın. Ve servis yapmadan önce, konuklarınızın kemikleri balıklardan çekmeyi bildiğinden emin olun.Bu Mayonez Izgara Somon tarifini deneyin.
Tarif Etiketleri:
- Limon
- akşam yemegi
- Amerikan
- piknik
